餐厅员工规章制度管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强本餐厅的管理，提高服务质量，保障员工权益，维护餐厅的正常运营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有员工，包括正式员工、临时工、实习生等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保员工权益，促进餐厅健康发展。

第二章基本要求

第四条员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，服从管理，团结协作。

第五条员工应遵守国家法律法规，遵守餐厅的各项规章制度。

第六条员工应积极参加餐厅组织的各项培训，提高自身业务水平和服务质量。

第七条员工应爱护餐厅的财产，不得损坏、浪费或私自占有。

第八条员工应保持餐厅环境卫生，做到文明用餐，礼貌待人。

第三章工作时间与休息

第九条员工实行标准工作时间，具体工作时间由餐厅根据业务需要和员工个人情况进行安排。

第十条员工每周工作时间为40小时，每周至少休息1天。

第十一条员工加班需经餐厅经理批准，并按照国家规定支付加班费。

第十二条员工请假需提前向餐厅经理提出申请，经批准后方可离岗。

第四章考勤与薪酬

第十三条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第十四条员工请假、迟到、早退、旷工等情况，餐厅将根据具体情况扣除相应工资。

第十五条员工薪酬包括基本工资、岗位工资、绩效工资、加班费等。

第十六条薪酬发放时间为每月的15日，如遇节假日顺延。

第五章培训与发展

第十七条餐厅定期组织员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。

第十八条员工可根据自身需求，参加餐厅组织的各类培训，提升个人能力。

第十九条餐厅为员工提供晋升通道，鼓励员工积极进取，实现自我价值。

第六章员工权益保障

第二十条餐厅为员工提供合法的劳动保护，确保员工的人身安全。

第二十一条餐厅依法为员工缴纳社会保险，保障员工的基本权益。

第二十二条餐厅尊重员工的人格尊严，不得侮辱、体罚或变相体罚员工。

第二十三条餐厅与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

第七章违纪处罚

第二十四条员工违反本制度，餐厅将根据情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处罚。

第二十五条员工因严重违纪被辞退，餐厅将依法支付经济补偿。

第二十六条员工对处罚决定不服，可向餐厅经理提出申诉。

第八章附则

第二十七条本制度由餐厅人力资源部负责解释。

第二十八条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第二十九条本制度未尽事宜，由餐厅经理解释。

第三十条本制度如有修改，需经餐厅经理批准后发布。

第三十一条本制度如有违反国家法律法规的，以国家法律法规为准。

以上为餐厅员工规章制度管理制度，旨在规范员工行为，提高服务质量，促进餐厅健康发展。请各位员工认真学习，严格遵守。

第2篇

第一章总则

第一条为加强餐厅管理，提高服务质量，确保餐厅的正常运营，保障员工权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅所有员工，包括但不限于厨师、服务员、传菜员、收银员、洗碗工等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的行为进行规范，促进餐厅的和谐发展。

第二章基本要求

第四条员工应具备良好的职业道德和职业素养，遵守国家法律法规，遵守餐厅的各项规章制度。

第五条员工应具备一定的服务意识，对顾客热情、礼貌、耐心，做到微笑服务。

第六条员工应保持良好的仪表，着装整齐，符合餐厅的形象要求。

第七条员工应积极参加餐厅组织的各项培训，提高自身业务水平和综合素质。

第三章工作时间与休息

第八条员工应按照餐厅规定的时间上班，不得迟到、早退、旷工。

第九条员工每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。

第十条员工加班需经部门经理批准，并按照国家规定支付加班费。

第十一条员工享有国家规定的法定节假日、年假、婚假、产假等假期。

第四章岗位职责

第十二条厨师岗位职责：

1.负责餐厅菜品制作，确保菜品质量；

2.严格按照操作规程进行烹饪，确保食品安全；

3.配合领班、厨师长进行菜品研发和创新；

4.保持厨房卫生，确保厨房环境整洁。

第十三条服务员岗位职责：

1.热情迎接顾客，引导顾客入座；

2.耐心听取顾客需求，提供优质服务；

3.负责点餐、上菜、收银等工作；

4.保持餐厅卫生，及时清理餐桌。

第十四条传菜员岗位职责：

1.负责将菜品从厨房传送到餐桌；

2.保持菜品温度，确保菜品新鲜；

3.协助服务员进行上菜、撤盘等工作；

4.保持餐厅通道畅通。

第十五条收银员岗位职责：

1.负责顾客结账，确保账款准确无误；

2.做好收银记录，妥善保管收银款项；

3.协助处理顾客投诉，提供优质服务；

4.保持收银台整洁。

第十六条洗碗工岗位职责：

1.负责餐厅餐具的清洗、消毒工作；

2.保持洗碗间卫生，确保餐具清洁；