全自动面条生产线操作与故障处理知识测试卷.docx

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全自动面条生产线操作与故障处理知识测试试卷

2.?(?单选题)面条生产线运行中,若面团搅拌不均匀,可能是()

A.搅拌桨故障

B.加水比例不当

C.以上都有可能(正确答案)

3.?(?单选题)在添加面粉时,应确保面粉()

A.无杂质

B.符合生产要求的品质

C.两者都是(正确答案)

4.?(?单选题)全自动面条生产线的压面辊出现异常磨损,可能是因为()

A.压力设置不当

B.面中混入硬物

C.两者都有可能(正确答案)

5.?(?单选题)清洁面条生产线时,下列哪种工具不能用于清洁压面部件()

A.软毛刷

B.钢丝球(正确答案)

C.湿布

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