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全自动面条生产线操作与故障处理知识测试试卷
2.?(?单选题)面条生产线运行中,若面团搅拌不均匀,可能是()
A.搅拌桨故障
B.加水比例不当
C.以上都有可能(正确答案)
3.?(?单选题)在添加面粉时,应确保面粉()
A.无杂质
B.符合生产要求的品质
C.两者都是(正确答案)
4.?(?单选题)全自动面条生产线的压面辊出现异常磨损,可能是因为()
A.压力设置不当
B.面中混入硬物
C.两者都有可能(正确答案)
5.?(?单选题)清洁面条生产线时,下列哪种工具不能用于清洁压面部件()
A.软毛刷
B.钢丝球(正确答案)
C.湿布
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