高考生物 一轮复习 选择性必修3 生物技术与工程测试卷（原卷版）.pdfVIP

阶段检测卷5选择性必修3《生物技术与工程》

（时间：75分钟，满分：100分）

一、选择题本（题共20小题，每小题3分，共60分。）

1.2（023•广东东莞•联考一模）被誉为“岭南佳果的荔枝，味道鲜美、营养丰富，其鲜果是酿酒的良好材

料。下列关于制作荔枝果酒叙述惜送的是（）

A.工业发酵前需蒸煮荔枝汁，可除去荔枝中的杂菌，利于酵母菌繁殖

B.在荔枝汁发酵液中添加适量蔗糖，有利于酵母菌繁殖和代谢

C.为增加荔枝果酒的产量，将发酵液装入发酵瓶时应尽可能装满

D.对荔枝果酒产品进行装罐前需要杀菌，应在62~65国消毒30min

2.2（023•辽宁大连•大连八中考模拟预测）某高采用发酵罐进行葡萄酒发酵。下列叙述正确的是（）

A.可以采用过滤、沉淀等方法来获得葡萄酒

B.发酵工程中的中心环节是分离和提纯产物

C.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

D.在发酵工程中培养基需经过严格的灭菌，而发酵设备则保持干净不需灭菌

3.2（023•河北秦皇岛•考二模）精氨酸依赖型谷氨酸棒状杆菌缺乏将鸟氨酸转化为精氨酸的酶，不能在缺

少精氨酸的培养基上正常生长，但可作为鸟氨酸发酵的优良菌种。如图为野生型谷氨酸棒状杆菌经诱变获

得精氨酸依赖型菌并进行筛选的过程示意图，过程①将紫外线照射处理过的菌液接种在甲平板上，培养至

菌落不再增加时，平板上的菌落如图所示。过程②是将甲平板中菌落利用影印接种法（一种能达到在一系

列培养皿的相同位置上出现相同遗传型菌落的接种方法）接种到乙平板，继续培养相同时间。下列相关叙

B.菌落A是采用稀释涂布平板法接种后培养得到的

C.菌落B可能是氨酸发酵的优良菌种

D.野生型菌经过紫外线处理后一定能获得精氨酸依赖型菌

4.2（023•江苏苏州•校联考三模）发酵广泛应用于农业、食品工业、医药工业等工业生产。下列叙述正确

的是（）

A.菌落的大小、有无荚膜、隆起程度等肉眼可见的特征都可作为菌种鉴定的依据

B.筛选出高产柠檬酸的黑曲霉菌种后可直接接种到发酵罐中进行发酵生产

C.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取的蛋白质，常用作微生物饲料等

D.在生产酸奶时采用巴氏消毒法，杀死大部分微生物但基本不破坏营养成分

5.2（023•江苏苏州•校联考三模）为纯化菌种，在鉴别培养基上接种尿素分解细菌，培养结果如图所示。下

列叙述正确的是（）

A.图示采用的接种方法为平板划线法和稀释涂布平板法

B.可用干热灭菌法对盛有培养基的培养皿和试管等进行灭菌

C.该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的

D.培养基中的尿素被分解后，可使酚红指示剂变为红色

6.2（023,广东东莞•东莞实验中学校考模拟预测）人参皂昔具有抗肿瘤等作用，科研人员设计如图1所示流

程制备人参皂昔Rg3,并研究了过程③生物反应器中人参细胞产量、人参皂昔Rg3产量随培养时间的变化，

结果如图2。下列叙述正确的是（）

0

人参外植体(

118

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、①¥1

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1

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图1

A.图1中过程