生药的采收加工与储藏.pptVIP

第1页，共24页，星期日，2025年，2月5日二、一般采收原则目前，很多生药中的有效成分及其在植物生长发育过程中的变化规律还不清楚，因此主要是根据传统的采药经验，结合各种药用部位的生长特点，制定采收原则。2个时期：春材—生长旺盛，质地疏松。（花，叶，全草）秋材—有效成分含量稳定，质地紧密。（根，茎，果实，种子）第2页，共24页，星期日，2025年，2月5日（一）植物药类1、根和根茎类一般宜在秋后春前，即植物地上部分开始枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常有效成分也较高。2、茎木类一般在秋、冬两季采收，有些木类生药全年可采3、树皮和根皮树皮多在春夏之交采收，易于剥离，伤口较易愈合。根皮多在秋季采收。挖根后剥取或趁鲜抽去木心。第3页，共24页，星期日，2025年，2月5日4、叶类叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收。5、花类一般在花刚开放时采收。有些宜于花蕾期采收，如辛夷、槐米、丁香。采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。第4页，共24页，星期日，2025年，2月5日5、果实种子类多数果实类药材在果实完全成熟时采收，如山楂、栀子等；还有些应在果实未成熟时采收，如青皮、枳实、桔红等品种。第5页，共24页，星期日，2025年，2月5日6、全草类通常在植物充分生长，枝叶生长茂盛收割，如青蒿、穿心莲、车前草、半边莲等品种。有些应在开花时采收，如益母草、荆芥等品种；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。全草类生药采收时大多割取地上部分，极少数要连根挖出入药，如北细辛、柴花地丁、车前草等品种。采集方法：割取或挖取。有的有两个采收季节，如茵陈，春节采的习称“绵茵陈”，秋季采收的习称“茵陈蒿”。第6页，共24页，星期日，2025年，2月5日7、菌、藻、地衣类：采收情况不一，如茯苓在立秋后采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；海藻在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。第7页，共24页，星期日，2025年，2月5日（二）动物类生药1、昆虫类必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的如桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵孵化成虫影响药效；以成虫入药的均宜在活动期捕捉；有翅昆虫在清晨露水未干时便于捕捉。2、两栖类一般夏秋两季捕捉第8页，共24页，星期日，2025年，2月5日3、脊椎动物大多数均可全年采收4、生理产物鹿茸需在清明后45-60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时则骨化。第9页，共24页，星期日，2025年，2月5日（三）矿物类生药没有季节限制，全年可开采第10页，共24页，星期日，2025年，2月5日三、生药采收的注意事项保护野生药源，计划采药（轮采），合理采挖。采大留小。野生要用动物严禁滥捕。第11页，共24页，星期日，2025年，2月5日第二节中药的加工与干燥一、产地加工1、产地加工的目的和要求目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保证药材质量，便于包装贮运。（干燥--储存--包装）要求：达到形体完整，含水分适度，色泽好，香气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须加工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求。第12页，共24页，星期日，2025年，2月5日2、常见的加工方法(1)挑选、洗刷：杂质，非药用部位，芳香类不洗，易吸水变质的不洗。(2)切：体积统一变小，外形基本规则。某些除外.(3)蒸、煮、烫：快速减活蛋白酶。(4)漂白作用。防止霉烂。干燥迅速。山药，金银花。目前比较少用。第13页，共24页，星期日，2025年，2月5日二、干燥目的：保证药品质量，也利贮藏。常用的干燥方法（1）阳（晒）干是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨砂砾地，其干燥时间可显著缩短适用于肉质根类；不宜采用本法的药材：含挥发油（宜35℃）、易变色、有效成分易破坏、易爆裂者。生药晒干后，要凉透后才可以包装。特点：经济简便。第14页，共24页，星期日，2025年，2月5日（2）烘干可不受天气的限制，加温时要注意富含淀粉的生药，烘干温度须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热淀粉发生糊化。烘干法一般温度以?50℃～60℃为宜。对含挥发油或须保留酶活性的药材，不