- 1、本文档共11页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒、饮料及精制茶制造人员预测复习
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题40分)
一、单选题(20小题,每小题2分,共计40分)
1、(单选题)安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料、()的和谐运作,使生产过程中潜在的各种事故风险和()始终处于有效控制状态。
A.工具;伤害因素
B.环境;潜在危险
C.工具;潜在危险
D.环境;伤害因素
正确答案:D
2、(单选题)()是品尝茶叶最难的一环,需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期的实践才能掌握。
A.嗅闻茶香
B.准备工具
C.泡茶
D.水质
正确答案:A
3、(单选题)具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A.小红袍
B.大红袍
C.铁观音
D.白鸡冠
正确答案:C
4、(单选题)下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.产品质量标准
B.加工验收标准
C.茶叶销售标准
D.检验方法标准
正确答案:D
5、(单选题)()即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
A.瀹饮
B.清饮
C.撮泡
D.调饮法
正确答案:D
6、(单选题)世界最早的茶叶专著——陆羽的
A.《黄帝内经》
B.《神农本草经》
C.《茶经》
D.《本草纲目》
正确答案:C
7、(单选题)台湾乌龙茶的冲泡程序
A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
正确答案:B
8、(单选题)东汉神医()在《食论》中也说茶味道较苦,但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷
A.张仲景
B.华佗
C.扁鹊
D.以上都不对
正确答案:B
9、(单选题)()不是罐罐茶的配料。
A.枣
B.桂圆
C.C、
D.芝麻
正确答案:D
10、(单选题)在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是
A.主要是清洗茶具
B.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C.将壶(杯)预热避免破碎
D.主要是起到消毒杀菌的作用
正确答案:B
11、(单选题)ぃちっしせぃませ的意思是
A.晚安
B.请等一下
C.您好
D.欢迎光临
正确答案:D
12、(单选题)()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
正确答案:B
13、(单选题)江苏吴县的洞庭山是()的产地。
A.大方茶
B.雨花茶
C.碧螺春
D.绿牡丹
正确答案:C
14、(单选题)冬季严寒最适选饮青茶,因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量(),在冲饮后释放出来。
A.能量
B.氧气
C.空气
D.热量
正确答案:D
15、(单选题)但根据史料记载和实地调查,多数学者已经确认()是茶树的原产地。
A.英国
B.俄罗斯
C.澳大利亚
D.中国
正确答案:D
16、(单选题)下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。
A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务
正确答案:C
17、(单选题)()在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
A.文山包种
B.冻顶乌龙
C.木栅铁光音
D.高山乌龙茶
正确答案:B
18、(单选题)洗浴与美容场所不包括
A.招待所
B.公共浴室
C.理发店
D.美容店
正确答案:A
19、(单选题)()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音
B.铁观音
C.武夷水仙
D.
正确答案:C
20、(单选题)茶叶“失风”是因为茶叶具有
A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应
正确答案:C
第Ⅱ卷(非选择题60分)
二、判断题(30小题,每小题2分,共计60分)
1、(判断题)同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小
正确答案:
错误
2、(判断题)GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。
正确答案:
正确
3、(判断题)饮料
您可能关注的文档
- 2024法院司法辅助人员考试彩蛋押题含完整答案详解【各地真题】.docx
- 2024法院司法辅助人员考前冲刺练习附完整答案详解【有一套】.docx
- 2024法院司法辅助人员经典例题附参考答案详解【实用】.docx
- 2024法院司法辅助人员每日一练试卷含答案详解【综合卷】.docx
- 2024法院司法辅助人员模拟试题加答案详解.docx
- 2024法院司法辅助人员全真模拟模拟题【综合题】附答案详解.docx
- 2024年酒、饮料及精制茶制造人员题库附参考答案详解【轻巧夺冠】.docx
- 2024年酒、饮料及精制茶制造人员通关考试题库及答案详解【各地真题】.docx
- 2024年酒、饮料及精制茶制造人员试题带答案详解(综合卷).docx
- 2024年酒、饮料及精制茶制造人员能力检测试卷及答案详解【夺冠系列】.docx
最近下载
- 基础化学高职高专第五版高琳第六章第一节化学平衡与平衡常数.pptx VIP
- 输电线路全寿命周期设计建设技术导则.pdf VIP
- 基础化学高职高专第五版高琳第十章氧化还原平衡.pptx VIP
- 人教B版高中数学必修二同步讲义:平面向量线性运算的应用(学生版+解析).pdf VIP
- 人教B版高中数学必修二讲义:向量的坐标及其运算(学生版+解析).pdf VIP
- 人教B版高中数学必修二同步讲义:向量的基本定理(学生版+解析).pdf VIP
- 基础化学高职高专第五版高琳第十一章脂肪烃.pptx VIP
- 浅谈搅拌站与精细化管理 - 管理文章.docx VIP
- 混凝土精细化管理.docx VIP
- 一种调料售货机的自动售货方法.pdf VIP
文档评论(0)