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行政总厨聘用合同协议书

甲方（聘用方）：________________________

法定代表人：__________________________

地址：________________________________

联系方式：____________________________

乙方（受聘方）：________________________

身份证号：____________________________

地址：________________________________

联系方式：____________________________

为明确双方权利义务，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，甲乙双方经平等协商，就乙方受聘担任甲方行政总厨事宜达成如下协议：

一、聘用岗位及职责

（一）聘用岗位

甲方聘用乙方担任行政总厨，全面负责甲方餐饮部门的厨房运营管理工作，包括但不限于菜品研发、厨房团队管理、成本控制、食品安全监督等。

（二）岗位职责

1.菜品管理

主导餐厅菜品研发，根据市场需求、季节变化及甲方经营定位，定期推出新菜品，确保菜品质量、口感符合甲方标准及顾客期望，新菜品研发每年不少于[X]次，每次推出新菜品不少于[X]道。

制定菜品制作标准及流程，包括食材配比、烹饪时间、摆盘规范等，并监督厨房员工严格执行，保障菜品出品的稳定性和一致性。

2.团队管理

负责厨房团队的组建、培训、考核及日常管理工作。合理安排员工工作岗位，明确岗位职责，提升团队整体工作效率和专业技能，每年组织员工专业技能培训不少于[X]次。

建立健全厨房管理制度，包括考勤制度、卫生制度、安全制度等，并监督制度的执行，营造良好的工作氛围，确保厨房工作有序进行。

3.成本控制

制定食材采购计划，严格控制食材采购成本，通过优化采购渠道、合理库存管理等方式，将食材成本控制在甲方规定的预算范围内，食材损耗率控制在[X]%以内。

监督厨房日常运营成本，包括能源消耗、餐具损耗等，提出成本节约措施并组织实施。

4.食品安全与卫生管理

严格遵守国家食品安全法律法规及甲方相关规定，建立完善的食品安全管理体系，确保食材采购、储存、加工、出品等环节符合食品安全标准，杜绝食品安全事故发生。

监督厨房卫生清洁工作，定期组织厨房卫生检查，保持厨房环境整洁，符合卫生部门要求，每月组织卫生检查不少于[X]次。

5.其他工作

协助甲方进行餐饮市场调研，提供市场动态及竞争对手信息，为甲方餐饮经营策略调整提供建议。

完成甲方交办的其他与餐饮管理相关的工作任务。

二、聘用期限

本合同聘用期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。合同期满前[X]个月，双方如无异议，则本合同自动延续[X]年；若一方提出不再续签，应提前[X]日以书面形式通知对方。

三、工作时间与休假

（一）工作时间

乙方实行不定时工作制，具体工作时间根据甲方餐饮业务实际运营情况安排，但每周工作时间原则上不超过国家法定标准工作时间。因工作需要加班的，甲方应按照国家相关规定安排乙方调休或支付加班工资。

（二）休假制度

乙方享有国家规定的法定节假日、带薪年假、婚假、产假（陪产假）、丧假等假期，具体休假标准按照国家法律法规及甲方规章制度执行。乙方休年假需提前[X]日向甲方提出书面申请，经甲方批准后方可休假。

四、劳动报酬及支付方式

（一）劳动报酬

1.乙方月基本工资为人民币____元（大写：____________________）。

2.绩效奖金：根据乙方工作业绩、餐厅经营效益及甲方绩效考核制度进行评定发放。绩效考核指标包括但不限于菜品研发成果、成本控制情况、团队管理成效、顾客满意度等。绩效奖金每月核算一次，于次月[X]日前发放。

3.其他补贴：甲方根据实际情况为乙方提供餐补、交通补贴等，具体补贴标准及发放方式由双方另行协商确定。

（二）支付方式

甲方以货币形式按月支付乙方劳动报酬，支付日期为每月[X]日。如遇法定节假日或休息日，则提前至最近的工作日支付。

五、社会保险与福利待遇

（一）社会保险

甲方按照国家和地方政府规定为乙方缴纳基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，乙方应积极配合甲方办理相关参保手续，并按照规定承担个人应缴纳部分的费用。

（二）福利待遇

1.甲方为乙方提供工作所需的工作服、工作用具等。

2.乙方享有甲方提供的员工餐、员工宿舍（如需）等福利，具体标准按照甲方规章制度执行。

3.甲方定期组织乙方进行健康体检，体检费用由甲方承担。

六、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.权利

根据经营需要及乙方工作表现，对乙方工作进行监督、检查、考核和奖惩。

有权要求乙方遵守甲方各项规章制度，完成