机械活化对淀粉乙酰化反应的强化机制与性能优化研究.docx

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2025-07-15 发布于上海
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机械活化对淀粉乙酰化反应的强化机制与性能优化研究

一、引言

1.1研究背景与意义

淀粉作为一种广泛存在于自然界的多糖类物质，来源丰富、价格低廉且可再生，在食品、造纸、纺织、医药等众多工业领域中占据着举足轻重的地位。在食品工业里，淀粉常被用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂和黏结剂，能改善食品的质地、口感与稳定性，比如在糕点制作中，它可使糕点更加松软可口；在造纸工业中，淀粉作为表面施胶剂和内部施胶剂，能够提高纸张的强度、光滑度和印刷性能；在纺织工业中，淀粉浆料用于纱线的上浆，以增强纱线的强度和耐磨性；在医药领域，淀粉被用作药物的辅料、赋形剂和缓释剂，利用其良好的生物相容性和稳定性来帮助药物成型、保存以