中国式食物结构养生方案之从五畜为养到五谷为养的历史演变.docx

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中国式食物构造养生方案第04章五畜为益

中国式食物构造养生方案之

从五畜为养到五谷为养的历史演化

从食肉为主到食谷为主，是人类的文明进步。在世界范围内，中国是进入农业社会最早的国家；在中国，黄河流域、长江流域是最早进展农业的地区，是世界上主要的农业发源地。黄河流域、长江流域之所以成为农业发源地，是由于具备了人类的文明进步的根本条件。

中国人以养分价值不高的谷物，养活了数量众多的人口，这是一个世界性的争论话题。我国学者在这场争论中，有人反感谷物养分价值不高的说法，认为既然能养活数量众多的人口，本身就说明谷物养分价值高；也有人认为先民走上了食草的歧途，中华民族因此具有食草动物的性格，