《芝麻酱感官评价》团体标准编制说明.pdf

一、工作简况

1.任务来源及起草单位

中国粮油学会2021年公告（中粮油学发[2021]93号）正式下达了《芝麻酱

感官评价》团体标准立项。该标准负责起草单位是河南工业大学，参加单位有：

瑞福油脂股份有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司、驻马店顶志食

品有限公司、河北思盼食品股份有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、四川

成都建华食品有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司。

2.标准制定的必要性和意义

芝麻（胡麻科胡麻属，PedaliaceaeSesamumL.）是历史古老的油料作物。

我国是芝麻种植生产和加工消费大国，在世界排列第