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维吾尔族风俗习惯

维吾尔族在农村一般自成村落，从事农业生产；并擅长经营园艺、瓜果、林木、饲养奶牛及羊。市区内的维吾尔族人多从事手工业的商业。手工业以制革、打铁、食品加工等为主；商业多经营毛皮肠衣、干鲜水果和民族用品。

维吾尔族热情好客，崇尚礼节。路遇尊长、朋友，都要把右手放在胸前，上身前倾，并道色俩目，以示问候。走路让长者先行，谈话让长者先说，坐下时让长者坐在上座；小辈在长者面前不准喝酒、抽烟；亲友相见必须握手问候，互相致礼和问好，然后右臂抚胸，躬身后退步，再问对方家属平安；妇女在问候之后，双手扶膝，躬身道别。

维吾尔族人的衣着，一般都比较讲究。老年男性喜欢穿右衽斜领无纽扣的“袷袢”（长上衣），腰系长带，足着“买斯”（软底鞋），外套“喀拉西”（套鞋）；中青年男性喜穿小花或花格衬衣，西式长裤，外着西服或便服，喜穿皮鞋；妇女无论冬夏喜着裙装，西式上装配以长裙，足穿长筒袜和皮靴，头戴花帽或系纱巾，冬季则围以大方巾。现在城市居民多穿时装。城乡妇女均喜欢戴首饰，以耳环、手镯、戒指比较多见，也戴项链。年青姑娘有画眉的习惯，将两眉画连在一起。维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。

维吾尔族男女老少都戴四楞小花帽。维吾尔族花帽品种繁多，维吾尔语音译为朵帕，一般都用黑白丝线或彩色单线绣出各种民族形式的花纹图案，以绣花、挑花、绊金、绊银、串珠等方法，用手工缝织而成。

维吾尔族风俗习惯

维吾尔族信奉伊斯兰教，禁止在清真寺和麻扎（墓地）附近喧哗。吃饭时不能随便拨弄盘中食，不能随便到锅灶前面，不能剩饭；饭毕有长者领作“都瓦”时禁忌东张西望或立起。在衣着方面，忌短小，上衣一般要过膝，裤腿达脚面。最忌户外着短裤。屋内就坐时要跪坐，禁忌双腿直伸、脚底朝人。亲友相见要握手互道问候。然后双手摸须，躬身后退一步，右臂抚胸；妇女在问候之后要双手扶膝躬身道别。接受物品或清茶要用双手、忌用单手。

维吾尔族人禁吃猪肉、驴肉、食肉动物，禁食一切动物的血和自亡的、非伊斯兰教徒宰杀的牲畜。只吃穆斯林（伊斯兰教徒）宰杀的牛、羊、骆驼、马肉入鸡、鸭、鱼肉。平时以白面、大米为日常主食。饮食花样丰富多彩，独具特色。主要有抓饭、拉面、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲（形似小饺）、烤羊肉、牛羊肉汤及大小厚薄不同形状的烤馕。蔬菜主要有皮芽子（洋葱）、卡马古尔（蔓菁）、胡萝卜、辣椒、豇豆、西红柿等。调味除盐醋外，喜用极椒、孜然（安息茴香）。早饭一般喝茶吃馕，不多炒菜；午、晚两餐常吃抓饭、包子、拌面、汤面、有时吃手抓羊肉。在吃抓饭和手抓羊肉前都要净手，不用筷子，直接用手抓食。有时还吃“阿勒瓦”（一种用糖和面做的糊糊）。维吾尔族人民都喜欢喝茯茶和奶茶。

维吾尔族的传统建筑具有明显的干旱地区建筑特点。多以土坯砖为建筑材料，少用甚至完全不用木料，房顶多穹窿顶或平顶，墙壁较厚，拱形门窗，窗口少而且小，天窗较大，用来采光。屋内砌土坑，供起居坐卧，又有火墙、炉灶，以取暖、做饭。住房多成方形院落，屋内多装饰民族图案。大门忌向西开，房前屋后种植果树、花木。屋前搭葡萄架，成一凉棚。有些住房还有较宽的前廊。

新疆维吾尔族的传统节日

维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。