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国内蔬菜产业发展面临的挑战与机遇
前言
全球气候变化对蔬菜产业的生产和市场需求产生了重要影响。气候变暖、极端天气事件的频繁发生，极大影响了蔬菜的生产周期和产量，导致某些蔬菜品种的供应短缺，从而影响市场供应链。气候变化也促使蔬菜产业加速调整种植品种，以应对新气候条件下的市场需求变化。
消费者对蔬菜的口味需求逐渐呈现多样化趋势，特别是对不同品种、不同风味的蔬菜产生了更高的需求。随着全球化进程的加速，各地的传统食材和烹饪方式逐渐被消费者接受，促进了蔬菜品种的多样性需求。此趋势推动了对新型蔬菜品种的研发和生产，满足不同市场消费者的个性化需求。
随着全球
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