2025高级茶艺师职业技能考试练习试题【200道】有答案.pdfVIP

高级茶艺师职业技能考试笔试试题(100题)

1、(判断题)紫砂壶的选购首先看造、外观。即先看壶嘴、壶把、

壶体的均衡；其次泥色的变化、造的类别变化。

(答案):正确

2、(判断题)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其

“甘霖普降”的吉祥之意。

(答案):正确

3、(判断题)白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。

(答案):正确

4、(判断题)蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。

(答案):错误

5、(判断题)将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植

物的嫩叶。

(答案):正确

6、(判断题)饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃

点含糖茶食品。

(答案):正确

7、(判断题)茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的

甜醇。

(答案):正确

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8、(判断题)“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比

夏茶好，秋茶比夏茶好。

(答案):错误

9、(判断题)违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构

成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。

(答案):错误

10、(判断题)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦

涩。

(答案):正确

11、(判断题)根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接

交往。

(答案):错误

12、(判断题)相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。

(答案):正确

13、(判断题)养生茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

(答案):错误

14、(判断题)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，

六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。

(答案):错误

15、(判断题)茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随

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着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随

着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

(答案):正确

16、(判断题)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、

等级森严且带有政治色彩。

(答案):正确

17、(判断题)交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。

(答案):错误

18、(判断题)若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人

敬第一碗茶。

(答案):错误

19、(判断题)预包装食品标签通则是GB7718-2011。

(答案):正确

20、(判断题)当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。

(答案):错误

21、(判断题)俗话说:“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古

今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。

(答案):正确

22、(判断题)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、

美妙、有活力。

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(答案):错误

23、(判断题)茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚

实服务。

(答案):正确

24、(判断题)鞠躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼，通常对尊

贵客人、长辈用半礼。

(答案):错误

25、(判断题)最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。

(答案):错误

26、(判断题)所有的龙井茶均可命为西湖龙井。

(答案):错误

27、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水

是茶之母”。

(答案):正确

28、(判断题)衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。

(答案):错误

29、(判断题)在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。

(答案):错误

30、(判断题)中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯

4/40

口1-2mm而不外溢。

(答案):正确

31、(判断题)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲

取极为困难。

(答案):正确

32、(判断题)原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言

论、行动的标准。

(答案):正确

33、(判断题)玻璃茶具，透明度高，用它冲泡高级细嫩名茶，茶姿

汤色历历在目，可增加饮茶情趣。

(答案):正确

34、(判断题)英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常

特殊。

(答案):错误

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