火锅店猪肉采购合同.docx

火锅店猪肉采购合同

甲方（采购方，火锅店）：__________________

法定代表人：__________________

地址：__________________

联系电话：__________________

乙方（供应方）：__________________

法定代表人/负责人：__________________

统一社会信用代码/身份证号码：__________________

地址：__________________

联系电话：__________________

屠宰/检疫资质证明编号：__________________

鉴于甲方火锅店经营需要采购猪肉，乙方具备合法的猪肉供应资质且能提供符合食品安全标准的产品，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，双方经平等协商，达成如下采购协议，以资共同遵守。

一、采购标的及规格

产品清单

产品名称

部位

规格（重量/块）

单位

单价（元）

备注（如肥瘦比例）

鲜猪肉

前腿肉

每块约1-1.5kg

kg

[X]

肥瘦比3:7，去骨

鲜猪肉

后腿肉

每块约1.5-2kg

kg

[X]

肥瘦比2:8，去骨

鲜猪肉

五花肉

每块约0.8-1kg

kg

[X]

三层肥瘦相间

鲜猪肉

排骨

每段约0.5kg

kg

[X]

肋排，无大骨

（其他部位）

（对应部位）

（对应规格）

（对应单位）

（对应单价）

（对应备注）

质量标准

乙方供应的猪肉必须来自经检验检疫合格的生猪，符合《GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》要求，具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，且在保质期内（鲜猪肉保质期不超过[X]小时，冻猪肉需标注生产日期及解冻后的保质期）。

猪肉色泽正常，无异味、无淤血、无变质，肉质紧密有弹性，脂肪分布均匀，不得掺杂注水、病死或未经检疫的猪肉。

如需分割加工，乙方应按照甲方指定规格切割，加工过程符合食品卫生要求，刀具、砧板等工具每日消毒并记录（甲方有权抽查消毒记录）。

二、采购数量与周期

基础采购量：甲方每月向乙方采购猪肉总量约[X]kg，具体品种及数量按甲方提前[X]日发出的《采购订单》执行（订单样式见附件一）。

交货周期：乙方需在收到《采购订单》后[X]小时内交货，交货频率为[每日/隔日]，遇节假日需提前[X]日沟通调整。

应急供应：甲方因客流量激增需临时增加采购量时，应提前[X]小时通知乙方，乙方承诺在能力范围内优先满足，临时增量单价按本合同约定执行。

三、交货与验收

交货地点：甲方火锅店后厨收货区（地址：[详细地址]），乙方负责将猪肉送至指定地点并承担运输费用，运输过程中需使用冷藏车（鲜猪肉温度保持在0-4℃，冻猪肉温度≤-18℃），确保产品新鲜。

验收流程

甲方收货时核对《采购订单》与实物的品种、数量、规格是否一致，检查检疫证明、品质检验合格证的真实性及有效性。

对猪肉进行感官检验（色泽、气味、弹性等），必要时可抽样送检（送检机构为[X]，费用由[约定方]承担）。若检验不合格，甲方有权拒收并要求乙方[X]小时内补发合格产品，由此导致的甲方经营损失由乙方承担。

验收合格后，甲方指定收货人[姓名]在《送货单》上签字确认，作为结算依据。

四、价款结算与支付

定价机制：本合同单价为[固定/浮动]价，浮动价以[X]市场每周发布的猪肉批发价为基准，上下浮动不超过[X]%，调整需双方提前[X]日书面确认。

结算周期：按月结算，乙方每月[X]日前将上月《对账单》（附每日《送货单》）提交甲方，甲方在[X]日内审核确认，确认无误后于每月[X]日前以银行转账方式支付货款。

支付账户：乙方指定收款账户开户银行：__________________账户名称：__________________账号：__________________

开户银行：__________________账户名称：__________________账号：__________________

账户名称：__________________账号：__________________

账号：__________________

发票要求：乙方需在收款后[X]日内向甲方提供增值税[专用/普通]发票，发票内容与实际采购一致。

五、双方权利与义务

甲方权利义务

有权对猪肉质量、规格进行监督检查，发现问题及时要求乙方整改或退货。

按时接收合格产品并支付货款，因甲方原因延迟验收导致猪肉变质的，损失由甲方承担。

向乙方提供明确的采购需求及规格要求，配合乙方进行交货验收。

乙方权利义务

保证供应的猪肉符合食品安全标准及本合同约定，对每批次产