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2025年安徽省安庆市口腔执业医师第一单元模拟考试试题含答案
一、A1型题（每道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案）
1.蛋白质变性是由于
A.蛋白质一级结构的改变
B.蛋白质亚基的解聚
C.蛋白质空间构象的破坏
D.辅基的脱落
E.蛋白质水解
答案：C
解析：蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失。蛋白质一级结构并不发生改变，A错误；蛋白质亚基解聚只是变性的一种可能表现，不是本质，B错误；辅基脱落不一定意味着蛋白质变性，D错误；蛋白质水解是蛋
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