中储粮培训课件-.ppt

中储粮培训课件欢迎参加中储粮系统专业培训课程。本课件旨在为学员提供系统化的粮食储备管理知识和技能培训，帮助您深入了解国家粮食安全战略、中储粮体系运作以及现代化粮库管理的各个方面。通过本课程学习，您将掌握从粮食基础知识到先进储粮技术、从安全管理到信息化建设的全方位专业知识，为保障国家粮食安全贡献力量。

课程概述培训目标本培训旨在提升中储粮系统员工的专业知识和技能水平，使学员能够系统掌握现代粮食储备管理理念与方法，提高粮库实际运营和管理能力，确保国家粮食安全战略的有效实施。学习成果完成培训后，学员将能够熟练运用粮食储存技术，科学管理粮情，有效防控储粮病虫害，掌握粮库安全管理规范，提升信息化管理水平，为保障国家粮食安全做出贡献。战略意义

中储粮简介基本情况中国储备粮管理集团有限公司（简称中储粮）成立于2000年，是国务院授权的国家粮食储备管理机构，承担着国家粮食宏观调控和市场稳定的重要职责，管理着全国数亿吨粮食储备。组织架构中储粮实行总部-分公司-直属库三级管理体系，拥有遍布全国的粮库网络，形成了科学高效的粮食储备管理体系，确保国家粮食储备安全高效运行。全国分布中储粮在全国各主要粮食产区和销区建有数千个粮库，总仓容超过1亿吨，覆盖所有省市自治区，构建了全国性的粮食储备网络体系。发展目标

粮食安全战略国家粮食安全战略维护国家主权和经济命脉以我为主方针立足国内保障粮食基本自给中储粮调节作用平抑市场波动、保障供应稳定储备与市场衔接科学轮换、有效调控粮食安全是国家安全的重要基础。中国作为拥有14亿人口的大国，必须将粮食安全牢牢掌握在自己手中。以我为主的方针要求国内粮食生产必须保障基本自给，这是中国粮食安全的根本。中储粮通过科学调节粮源投放时机和数量，有效平抑市场波动，保障市场供应和价格稳定。同时，通过建立储备粮与市场粮的有效衔接机制，实现粮食资源的优化配置和高效利用。

粮食基础知识主要粮食作物我国主要粮食作物包括稻谷、小麦、玉米、大豆等。水稻为我国第一大粮食作物，主要分布在南方地区；小麦主要分布在北方地区；玉米生长适应性强，全国广泛种植。粮食分类按用途可分为口粮（如稻谷、小麦）、饲料粮（如玉米）和工业用粮（如部分大豆）；按加工程度可分为原粮、成品粮和半成品粮；按贮存时间可分为新粮和陈粮。区域特点北方地区以小麦、玉米为主，南方地区以水稻为主。东北地区是优质粮食产区，产出高品质水稻、玉米和大豆；华北平原是小麦和玉米主产区；长江流域是双季稻主产区。质量标准我国已建立完善的粮食质量标准体系，包括国家标准、行业标准和企业标准。标准涵盖感官指标、理化指标和卫生指标，是粮食收储、加工和流通的重要依据。

大豆基本特性营养价值与用途大豆是优质植物蛋白源，含有35-40%的蛋白质和18-20%的油脂，还富含多种维生素和矿物质。大豆可加工为豆油、豆粕、豆腐、豆浆等多种食品，是重要的食用油原料和畜禽饲料蛋白来源。品种特点按用途可分为食用型、油用型和两用型大豆；按粒色可分为黄豆、黑豆、青豆等；按生育期可分为早熟、中熟和晚熟品种。不同品种在粒形、蛋白质和油脂含量等方面存在明显差异。产业链价值大豆产业链包括种植、收购、储存、加工、销售等环节。大豆加工业创造的经济价值巨大，既是重要的农产品，也是关系国计民生的战略物资，在食品安全和农业结构调整中发挥重要作用。国产与进口比较国产大豆多为黄豆，蛋白质含量较高，适合食用加工；进口大豆多为转基因品种，油脂含量高，主要用于榨油。我国大豆供应两条腿走路，国产大豆保障食用安全，进口大豆满足榨油需求。

粮食质量标准国家标准体系我国粮食质量标准体系由国家标准(GB)、行业标准(LS)和地方标准构成，涵盖粮食收购、储存、运输和加工等全过程。标准体系不断完善，已形成涵盖各类粮食品种的全面标准网络。质量评定指标粮食质量评定指标包括感官指标（色泽、气味、霉变粒等）、理化指标（水分、杂质、不完善粒等）和安全指标（重金属、农药残留、真菌毒素等）。不同粮食品种的质量标准侧重点有所不同。关键控制点粮食质量检验关键控制点包括取样的代表性、检验方法的规范性、检验设备的准确性、检验人员的专业性等。这些环节的质量直接影响检验结果的可靠性。质量把控措施质量标准执行要严格遵循操作规程，实施全过程质量控制。建立质量追溯体系，确保粮食质量问题可追踪、可溯源。定期开展检验比对，确保检验数据准确可靠。

粮情检测技术粮情检测系统构成包括温度、湿度、气体等检测子系统检测方法与设备自动化与手动相结合的多层次监测数据采集与分析智能化数据处理与预警决策支持现代粮情检测系统是粮库安全管理的神经中枢，由温度检测系统、水分监测系统、气体成分检测系统和害虫监测系统等组成。系统采用有线和无线相结合的方式，实现对粮堆内部和仓库环境的全方位监测。粮情检测采用电子测温电缆、手持测温探针、水分测定仪、气