职业餐饮网摆台培训.pptx

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2025-06-27 发布于黑龙江
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;;01;;;负责餐厅的摆台工作，根据餐厅的要求和标准，完成餐具、酒具和其他用品的摆放，确保客人用餐的舒适和方便。;准备工作与注意事项;02;;;;特殊餐具摆放方法;03;根据餐厅风格、色彩搭配及桌面材质，挑选适合的桌布材质、颜色和图案。;餐巾折叠造型设计;根据餐厅氛围、菜品特色和顾客喜好，选择合适的布置风格，如浪漫、简约、古典等。;;04;酒水种类选择和搭配原则;菜品展示顺序和呈现方式;营造诱人就餐环境策略;;05;特殊情况处理;及时更换干净、完好的餐具，并向客人致歉，避免影响客人的用餐体验。;案例一;;06;关键知识点总结回顾;学员A;餐饮行业将更加注重服务品质和体验，提升顾客满意度成为关键。;持续学习新知识;THANKS