会议酒店管理服务.pptxVIP

酒店会议服务与管理甘圣宏《高级;目录一、会议服务模式与;一、会议服务模式与标准1、基本;1、基本定义会议服务：是指酒店;2、会议服务规范化酒店会议服务;结账程序会议服务流程（8个阶段;阶段1、会前准备工作（12个要;在会议布置之前要作一次场地清洁;2、悬挂横幅根据会议规模和客户;3、确定台型单击此处添加正文，;4、铺设台布会议桌台布要求平整;5、排列座椅椅子要求摆放整齐，;6、摆放用品刨削过的铅笔商标朝;1茶杯（下面放纸杯垫）摆放在台;7、席签定位主席台排座次、放名;8、布置植物应根据会议规模、性;9、配置设备若会议要求使用投影;10、调试室温会议前1小时输送;11、设置会标会议前2小时必须;12、设签到台人数较少的会议可;阶段2、会前检查检查整体环境卫;阶段3、迎接客人1添加标题迎宾;阶段4、会场服务会议开始后，服;阶段5、会休回形会议中间有简短;阶段6、续会服务会议休会后继续;单击此处可添加副标题会议服务结;阶段8、结账程序会议结束后，服;目录一、会议;二、酒店会议服务指南（14个板;(一)、酒店会议室台型介绍口字;(二)、会议方案设置会前协调会;1、会前协调会议请会务代表方提;单击此处添加大标题内容会前接待;根据会议规模和会议性质需要，可;通过会议洽谈确认书的使用，不仅;(三)、会场布置会议横幅、电子;1、会议横幅、电子屏、标示牌准;2、会议鲜花、绿色植物STEP;要能够提供具体到每一个会议室的;4、会议分类及布置展销类会议及;(四)、会议茶歇服务会议茶歇服;会议前多级沟通检查工作信息反馈;1、会议前多级沟通检查工作会场;2、信息反馈制度逐级反馈宾客意;3、会议存档管理制度对100;(六)、礼仪服务专业化培训的礼;(七)、寄存服务根据各自条件，;logo会议“百宝箱”服务为会;（九）、专职会议服务经理目的会;在会议接待中，各班组以餐饮专职;职责：餐饮专职会议服务经理;、专职会议服务经理权限按照酒店;4、操作流程：会议进行中;（1）会前准备参加会议的前期洽;（2）会议进行中添加标题督导员;（3）会议结束后做好会议接待总;（十）、会议灯光管理根据会议情;（十一）、会议舞台背景设计会议;（十二）、会议专用背景音乐根据;会议服务模式与标准酒店会议品质;三、宴会服务与策划前言酒店宴会;特殊的市场需要，宴会的销售往往;2、酒店宴会设计酒店宴会的设;3、宴会服务的程序宴会部必须严;随着市场经济的发展，婚庆的形式;酒店婚宴消费市场潜力巨大,成为;（3）酒店婚宴产品设计01准;（4）酒店婚宴产品的市场促销单;体验式主题婚宴产品开发现在的婚;婚宴服务流程送宾服务宴后工作;阶段1婚宴洽谈由具有谈判;单击此处添加小标题宴会销售人员;阶段2宴前准备2.1餐厅;在婚宴前一天时，宴会销售部应再;5工程部应按规定标准布置好舞台;指示牌。根据需要可在大门到通往;摆放餐具。按照婚宴标准和要求，;婚房布置。通常情况酒店是按婚宴;摆放酒水。现在通常情况酒水是客;引导泊车。当婚车抵达酒店时，保;细心应答。餐厅服务员应在规定的;婚礼仪式在中式婚礼程序中，常规;婚礼进行曲及背景音乐响起，新郎;阶段6开宴服务司仪宣布婚宴;阶段7宴中服务厨房要按菜单顺;婚宴点心一般有甜有咸，上桌时应;当婚宴结束时，餐厅管理人员和服;收台检查。在宾客离席的同时,服;阶段9宴后工作婚宴结束后，餐;若在婚宴服务中有不到之处，餐厅;目录会议服务模式与标准0;四、酒店会议服务的创新会议金钥;会议金钥匙1、金钥匙服务：;柔性会议接待组织柔性管理的新战;柔性会议接待组织3、柔性组织的;个性化消费的时代已来临宾客的个;限制的空間，讓想像的因子恣意肆