DB45_T 2726-2023 澳洲坚果青皮果质量规范.docxVIP

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45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2726—2023

澳洲坚果青皮果质量规范

Specificationsforqualityofmacadamiafruit

2023-08-10发布2023-09-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T2726—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。

本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西南亚热带农业科学研究所。

本文件主要起草人：贺鹏、张涛、宋海云、王文林、郑树芳、覃振师、环秀菊、陈茜、许焕明、农海林、袁芮骁、何雪梅、叶冬青、郑冬梅、韦哲君、谭秋锦、黄锡云、汤秀华、许鹏、陈海生、何铣扬、莫庆道、韦媛荣、钟剑章、周春衡、潘浩男、潘贞珍、杨小州、丁家东、张秀芬、孔方南、吴玲玲、王晓宇、王彤彤、关剑伟。

DB45/T2726—2023

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澳洲坚果青皮果质量规范

1范围

本文件界定了澳洲坚果青皮果的术语和定义，规定了质量要求、检测规则、标志、标签、包装、储存和运输的技术要求，明确了质量的检测方法。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内澳洲坚果青皮果的质量要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T32950鲜活农产品标签标识

NY/T5340无公害食品产品检验规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

青皮果fruit

澳洲坚果成熟期采收的果实，因其外果皮呈青绿色，俗称青皮果。

3.2

未成熟果unripefruit

内果皮呈现白色或浅褐色的果实。

3.3

坏果defectfruit

有下列特征或情况的青皮果均为坏果：

——青皮果、种核表面有明显虫蛀蚀洞；

——果皮发生霉变；

——发芽果、裂果、干果、未成熟落果等。

4质量要求

质量等级要求见表1。

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2

表1质量等级要求

等级

特等果

一级果

二级果

出种率/%

50

45

42

未成熟果率/%

≤3

≤5

≤7

坏果率/%

≤3

≤5

≤10

杂质率/%

≤0.5

≤0.5

≤0.5

净含量

应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号的规定。

5检测、抽样和判定规则

按照NY/T5340的要求执行。

6检测方法

6.1感官检验

用秤称取1000g样品，精确到1g,在非直射自然光下，将试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，目测果实色泽、形态和试样中杂质，鼻嗅试样气味,并作记录。

6.2出种率测定

从青皮果初样中，随机抽取样品1000g(±10g），用精度为1g的秤称取青皮果总重，记录质量。逐个取出种核，用精度为1g的秤称取种核总重，记录质量，按式（1）计算出种率。

Χ=×100%·······································································(1)

式中：

X——出种率，单位为百分率(%);

m——样品青皮果总质量,单位为克（g）；

m1——样品中所取种核质量，单位为克（g）。

6.3未成熟果率测定

从青皮果初样中，随机抽取样品1000g(±10g），铺放在洁净的平面上，记录其总个数,将未成熟青皮果挑出并记录其个数，按式（2）计算未成熟果率。

········································································(2)

式中：

γ——未成熟青皮果率，单位为百分率(%);

m2——样品中未成熟青皮果个数，单位为个；

m3——样品青皮果个数，单位为个。

6.4坏果率测定

从青皮果初样中，随机抽取样品1000g(±10g），铺放在洁净的平面上，记录其总个数,将坏果挑出记其数量，剩余青皮果去皮烘干取仁，继续将不可食用果仁挑出，两次累加即坏果数，记录个数，按式（3）计算坏果率。

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