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DB13

河北省地方标准

DB13/440-2000

食品添加剂

水溶性姜‘黄色素

河北省质量技术监督局

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河北省质量技术监督局发布

前言

本标准由河北省化工厅提出。m

本标准起草单位:河北食品添加剂有限公司o

本标准主要起草人:姜华舜、李志国、李富华c

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河北省地方标准

食品添加剂

水溶性姜黄色素DB13/440-2000

1范围

本标准规定了食品添加剂水溶性姜黄色素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、

包装和运输.

本标准适用于姜科类植物的根茎经物理方法以有机溶荆提取精制所得的姜黄色素，it

经乳化就成为水溶性姜黄色素，在食品工业中作着色剂。m

化学名称:o

11.7-双一(4-经基一3一甲氧荃苯基)-1.6-二烯-3.5庚二酮

111-(4-轻基苯基)7-(4-轻基-3一甲氛基苯墓)-1.6一二烯-3.5一庚二酮

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皿1.7一双义4-经基苯基)1.6二烯-3.5演二酮.

结构式w

hoi}}}.冶f)R

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其中I:R,=凡CC氏f

·11:R,=--OCH3R2=H

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IIf:R,=凡=H

分子式:I:Cz1H20O。分子量368.39

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II:CzoHisO5分子量338.39

.

III:C13H16Oa分子量308.39

按1987年国际原子量表

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2引用标准

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下列标准包含的条文，通过在本标准引用构成为本标准的条文.在标准出版时，所月

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版本均为有效.所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列必威体育精装版版本的可氮

性。

河北省质量技术监督局2000-09-10批准2000-09-10实施

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