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DBS62

甘肃省食品安全地方标准

DBS62/001-2021

食品安全地方标准

党参

2021-02-05发布2021-02-05实施

甘肃省卫生健康委员会发布

DBS62/001-2021

前言

本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：兰州大学、甘肃省疾病预防控制中心、兰州佛慈制药股份有限公司。

本标准主要起草人：胡芳弟、李文、王慧娟、魏静、崔方、刘小云、戴建业、费冬青、张占欣、白瑞斌、

李雪、王燕萍、闫巧、马婧、李成楠、高国莹。

I

DBS62/001-2021

食品安全地方标准

党参

1范围

本标准规定了甘肃产白条党和纹党参的术语和定义、技术要求、试验方法。

本标准适用于甘肃产白条党和纹党参，经除杂、清洗、晾干、加工而成的食品用原料党参。

2术语和定义

2.1党参

桔梗科植物党参[Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.]、素花党参[CodonopsispilosulaNannf.var.

modesta(Nannf.)L.T.Shen]或川党参(CodonopsistangshenOliv.)的干燥根。

2.2白条党

产于甘肃渭源及周边地区的党参，来源于桔梗科植物党参[Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.]。

2.3纹党参

产于甘肃文县及周边地区的党参，来源于桔梗科植物素花党参[CodonopsispilosulaNannf.var.

modesta(Nannf.)L.T.Shen]。

3技术要求

3.1原料

党参应具有其特有的形态特征、气味及滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀.并符合相应的食

品标准及有关规定，采收时间应符合相关农药安全间隔期的要求。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

指标

项目检验方法

白条党纹党参党参节党参段党参片

外表皮灰黄色、外表皮灰黄色、黄表面黄褐色或灰黄色，断面棕黄色或黄白色，有裂隙

色泽取适量样品

类白色、黄白色棕色至灰棕色或放射状纹理

放入洁净白

气味、

有特殊香气，味甜有特殊香气，气微，味甜瓷盘中，在

滋味