第五章生药学中药材的炮制.ppt

CompanyLOGO第五章生药学中药材的炮制第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日第一节中药炮制的发展概况中药材的炮制：根据中医中药的基本理论，按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理的传统制药技术。目的保证临床用药安全有效。第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日历代医药书籍对炮制的论述东汉·张仲景：《伤寒杂病论》——首先提出了“炮炙”的概念。《黄帝内经》：记载了“制半夏”、“燔制左角发”（即血余炭）等；《神农本草经》：提出了中药炮制的原则：“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”；明·陈嘉谟《本草蒙筌》(辅料的原理)制药的原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。清·缪希雍《炮炙大法》:提出了著名的“雷公炮炙十七法”。《中国药典》收载了炮制内容，制订了“中药炮制通则”第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日第二节中药炮制的目的一、除去杂质非药用部位：净选工序二、保证临床用药安全和有效有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛，大热”，为“大毒之品”，炮制后才能使用；常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低其毒性，保证用药安全。第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日第四节中药炮制的方法近代炮制方法可归纳为以下类型：一般修制水制、火制、水火共制、其它制法第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日一、一般修制（包括部分切制操作）1．拣：或“挑”，除去药材中的杂物及非药用部分。2．筛：除去药材中的细小部分或杂物。3．簸：簸去杂物或分开轻重不同之物。4.去毛：有些药材的表面有毛状物，如不除去，服用时可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日5．磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具有石磨或机磨等。6．捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中捣碎。7．制绒：如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其松解成绒，供煎剂应用。第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日

第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日二、水制1．洗：药材采集后，表面附有泥沙，要洗净后才能供药用。特例除外。2．淘：种子或果实类细小药材，如夹杂有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸苁蓉、昆布等。第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日4．泡：基本上同漂，但不需换水。泡的目的是使药材附着的一些有机物质在水中泡软发酵而除去，如龟板、鳖甲。5．水飞：将矿物药材与水一起研磨，水的用量以能研成糊状为度；再加水搅拌，倾取混悬液，粗的再加水继续研；直到全部研细为止。混悬液静置后分取沉淀物，干燥，研散。第10页，共26页，星期日，2025年，2月5日三、火制1．烘：是将药材置于近火处或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸发，以便于粉碎和贮藏。2．焙：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫等动物药材。第11页，共26页，星期日，2025年，2月5日1）清炒(净炒)将药材直接放锅中翻炒。炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色。目的是为了减低药材的性能或用于止血。3．炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。第12页，共26页，星期日，2025年，2月5日2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。3）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。第13页，共26页，星期日，2025年，2月5日4．烫烫的温度较高，一般200～300℃。先将洁净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见的有：砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎出。蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材，如阿胶炒烫后便于磨粉应用。还有滑石粉烫等，经制后的药材其组织疏松，粘度减低。第14页，共26页，星期日，2025年，2月5日5．煅：药材经过高温(一般700℃以上)处理，使其在结构上或成分上有所改变，有：锅煅、坩锅煅直接火煅、焖煅、炉火焖煅6．淬：是将药材由较高的温度移入低温的液体中