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采购与供应链管理-教学大纲
《采购与供应链管理》课程教学大纲
课程编号：0403023
课程总学时/学分：48/2.5（其中理论38学时，实验10学时）
课程类别：学科基础与专业必修课
教学目的和任务
采购与供应链管理是一门专门研究供应链下采购管理的基本理论、运作流程和管理规范的学科，是一门实践性比较强的应用学科。通过对本课程的学习，使学生具备采购相应知识，并具有独立采购运作能力，达到本专业学生应具备的能力要求，培养学生分析问题与解决问题的能力、采购岗位职业能力、职业道德素养及可持续发展能力。通过课程教学，使学生基本掌握采购作业的流程，采购管理的组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格与谈判，采购绩效评估、供应链下的采购发展等知识和实际应用，以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。
二、教学基本要求
通过教学，要求学生了解供应链的含义、结构模型，供应链中采购管理的价值，供应链下采购模式的发展；掌握采购管理的基础理论，采购作业流程，采购谈判，供应商管理和采购绩效评估等内容，使学生对采购的组织管理、操作过程和技巧、绩效评估等有系统的认识。教学重点主要包括：供应链中采购管理的价值，采购流程体系，采购管理的目标与组织，供应商管理，采购的招标与投标，采购价格和谈判，采购的绩效评价，采购模式的发展。本课程主要先修课程有经济学、管理学、物流配送中心规划与运作管理、市场营销学、运筹学等。
课程主要采取讲授法、实验法和讨论法相结合的教学方法，通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、发展学生智力，通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念，引导学生分析和认识问题，并注意培养学生的学科思维。同时通过讨论课和实验课，加深对采购有关知识的理解，提高学生学习的独立性，加深对采购实务的理解和方法的运用。教材选择本着实用性、前瞻性、可操作性俱备的原则。
掌握影响采购价格的因素，价格的种类，确定价格的方法，谈判的含义、原因，熟悉谈判前的准备阶段，谈判的进行过程，谈判的策略和发展。
教学重点：
影响采购价格的因素；价格的种类；确定价格的方法；谈判的含义、原因；谈判前的准备；谈判的进行过程；谈判的策略。
教学难点：
确定价格的方法；谈判的进行过程；谈判的策略。
[实验名称]模拟采购谈判
[实验要求]按照分组角色，分别确定采购价格，并进行模拟谈判。要求做好谈判前准备，并运用恰当的谈判策略进行谈判。
[实验学时]2学时。
第七章采购的绩效评价（4学时）
教学要求：
掌握采购绩效评估定义、目的和内容，采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；学会构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；熟悉采购绩效评估遵循的原则、条件与标准，标杆管理的类型和实施方法。
教学重点：
采购绩效评估定义、目的和内容；采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；采购绩效评估遵循的原则、条件与标准；标杆管理的类型和实施方法。
教学难点：
采购绩效评估的数量绩效指标、质量绩效指标和时间绩效指标；构建供应链管理环境下的采购绩效评估指标体系；标杆管理的类型和实施方法。
第八章采购模式的发展（4学时）
教学要求：
掌握JIT采购的产生、原理、特点、意义和实施，MRP的产生背景、基本原理、系统组成、采购计划制定过程和特点，VMI产生的背景、定义、VMI实施的原则要求、方法、支持技术。
教学重点：
JIT采购的实施；MRP采购计划制定过程；供应链VMI采购的实施。
教学难点：
准时化采购技术的应用与准时化采购实施。
第九章供应链管理的其他内容（4学时）
教学要求：
掌握库存的定义与功能，库存管理的基本原理和方法，供应链管理环境下的库存管理策略；了解供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划，供应链中的不确定性，供应链管理环境下的库存问题，供应链管理下库存控制的目标，供应链环境下物流管理面临的主要问题，供应链管理环境下新型物流。
教学重点：
库存的定义与功能；库存管理的基本原理和方法；供应链管理环境下的库存管理策略；供应链管理下生产系统的企业计划和生产计划；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题；供应链管理环境下新型物流。
教学难点：
供应链管理环境下的库存管理策略；供应链中的不确定性；供应链管理环境下的库存问题。
四、推荐教材及参考书目
霍红，华蕊.采购与供应链管理（第2版）.财富出版社，2014
鞠颂东，徐杰.采购管理（第3版）.机械工业出版社，2014
王志文.物流采购管理（第1版）.上海交通大学出版社，2009
鲁楠.购管理与库存控制（第1版）.大连理工大学出版社，2009
李恒兴，鲍钰.采购管理（第2版）.北京理工大学出版社，2011
张浩.采购管理（第1版）.北京大学出版社，2
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