DB62T 1369-2022 绿色食品 香菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB31

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1369—2022

代替DB62/T1369-2005

绿色食品香菇生产技术规程

TechnicalregulationsforgreenfoodproductionofLentinulaedodes

2022-09-16实施2022-08-16发布

2022-09-16实施

甘肃省市场监督管理局发布

I

DB62/T1369—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB62/T1369-2005《绿色食品陇南香菇生产技术规程》,与DB62/T1369-2005相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了文件名称，改为《绿色食品香菇生产技术规程》;

b)扩大了文件适用范围；

c)更新了规范性引用文件；

d)增加了术语和定义；

e)删除了第4章“农药和肥料”要求，将农药使用要求并入到病虫害防控措施中；

f)删除了“原木段生产”部分；

g)增加了生产用水要求；

h)增加了菌种质量要求、栽培模式和栽培季节；

i)增加了栽培设施选择条件；

j)更改了培养料配方、制袋要求和灭菌条件；

k)更改了接种和发菌管理措施；

1)增加了转色管理条件；

m)更改了催蕾和出菇期管理措施；

n)删除了与产品标准有关“分级”和“感官指标”;

o)增加了病虫害农业防控和物理防控措施；

p)更改了采收及采后管理措施；

q)增加了生产废弃物处理措施；

r)更改了包装、储藏与运输要求；

s)增加了生产档案管理；

t)增加了附录A《香菇生产中场所处理的常用方法》、附录B《绿色食品香菇主要有害生物防控方案》。

本文件由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。

本文件起草单位：甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所)、甘肃省绿色食品办公室、甘肃省农业科学院蔬菜研究所、渭源县农业技术推广中心、陇南市科学技术协会、张掖市绿色食品办公室。

本文件主要起草人：满润、毛晓军、于安芬、田茂琳、伍东、周武森、耿新军、李瑞琴、郭斌、雷鹤翔、许文艳、田久宏、冯水云。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

2005年首次发布为DB62/T1369-2005,本次为第一次修订。

1

DB62/T1369—2022

绿色食品香菇生产技术规程

1范围

本文件规定了绿色食品香菇的产地环境、栽培管理技术、采收及采后管理、生产废弃物处理、包装、储藏与运输以及生产档案管理。

本文件适用于香菇的绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB19170香菇菌种

GH/T1013香菇

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

T

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

菇房mushroomhouse

泛指食用菌栽培中具备出菇条件的各类建筑物。

3.2

发菌室spawn-runningroom

培养食用菌菌丝体的专用建筑物。

[来源：GB/T12728-2006,2.6.2]

3.3

春季栽培springcultivation

食用菌春季接种的栽培。

[来源：GB/T12728-2006,2.6.15]

2

DB62/T1369—2022

3.4

秋季栽培autumncultivation

食用菌秋季接种的栽培。

[来源：GB/T12728-2006,2.6.17]

3.5

刺孔holing

在菌袋表面，刺以细孔，以利气体交换、排湿和散热的操作。

[来源：GB/T12728-2006,2.6.97]

3.6