DB62T 2753-2017 地理标志产品 民勤红枣.docxVIP

ICS67.080.10

B31

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T2753—2017

地理标志产品民勤红枣

Productofgeographicalindication-MinqindriedChinesejujube

2017-04-10发布

2017-05-10实施

甘肃省质量技术监督局

发布

I

DB62/T2753—2017

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由民勤县林业局提出。

本标准主要起草单位：甘肃省民勤县林业局、甘肃农业大学、民勤县质量技术监督局、甘肃省产品质量监督检验中心。

本标准主要起草人：周春红、方向毅、白生才、孙慧琴、李军、曾荣、许兴文、方向杰、陶永明、许多元、严文肃、王有科、蒋金明。

DB62/T2753—2017

地理标志产品民勤红枣

1范围

本标准规定了地理标志产品民勤红枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品民勤红枣。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5835干制红枣

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10782蜜饯通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T5835界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

民勤红枣

种植和生产加工于民勤红枣地理标志产品保护范围内的干制红枣。

3.2

单果重

1000g干制红枣平均单果重。

4地理标志产品保护范围

民勤红枣地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的民勤县行政区域内的昌宁镇、蔡旗乡、重兴镇、薛百镇、大坝镇、三雷镇、苏武镇、

1

兔标准下载

2

DB62/T2753—2017

东坝镇、夹河乡、双茨科镇、大滩镇、泉山镇、红沙梁镇、西渠镇、东湖镇、收成乡、南湖乡、红沙岗镇县辖行政区域。见附录A。

5技术要求

5.1品种

灰枣、骏枣。

5.2产地环境要求

海拔≤1700m,土壤为沙木、沙壤上，土层厚度≥1.5m,pH值7.0～8.4,含盐量≤0.25%,地下水位低于2m,土壤有机质含量0%。

5.3栽培管理

5.3.1育苗

选用扁核酸或酸枣为砧木，采用带木质芽接法嫁接。

5.3.2定植

定植时间：4月中下旬。

定植密度：每公顷定植株数≤3330株。

施肥：以有机肥为主，每年施腐熟有机肥≥90m3/hm2。

5.4采收时间

果实全红、变软时采收，骏枣10月下句采收，灰枣11月1年采收。

5.5生产工艺要求

5.5.1将采收的枣果清选后，先自然晾晒至果皮皱缩，再进行干燥。

5.5.2工艺流程为：果一清选→晾晒→水洗年燥一包装一储藏。

5.6外观和等级

灰枣外观和等级应符合表1的要求。

DB62/T2753—2017

兔标准下载

表1灰枣外观和等级

项目

色泽

果形和果实大小

品质

损伤和缺陷

容许度

%

总不合格果百分率%

级

皮色深

红、有光泽

长圆形，果形饱满，果实大小均匀

肉质肥厚，身干，富弹性，手握不粘个，一般杂质不超过0.5%

无霉变、浆头、不熟果和病果。虫果、破头两项不超过5%

≤5

≤5

二级

皮色深

红、有光泽

长圆形，果形良好，果实大小均匀

肉质肥厚，身干，富弹性，手握不粘个，一般杂质不超迪0.5%

无霉变果。允许浆头果不超过2%,不熟果不超过

3%,病虫果、破头果两项

不超过5%

≤10

≤10

级

皮色深

红、有光泽

长圆形，果形止常，果实心较场匀

肉质肥厚，身干富弹性，