DB1303T 393-2025《食品检验检测机构备份样品管理规范》.pdfVIP

ICS03.080.10

CCSX01

1303

秦皇岛市地方标准

DB1303/T393—2025

食品检验检测机构备份样品管理规范

，

2025-05-12发布2025-6-12实施

秦皇岛市市场监督管理局  发布

DB1303/T393—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由秦皇岛市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：秦皇岛市食品药品检验中心、河北省药品职业化检查员总队（北片区）、秦皇岛

市抚宁区质量技术检验检测所、中粮长城华夏酒庄秦皇岛有限公司。

本文件主要起草人：梁艳丽、侯斌、王开元、韩笑、孙雅君、赵春杰、朱光华。

I

DB1303/T393—2025

食品检验检测机构备份样品管理规范

1范围

本文件提供了食品检验检测机构备份样品基本要求及采样、确认、保存、调取、退回、处置的指导。

本文件适用于食品检验检测机构备份样品的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T32146.3检验检测实验室设计与建设技术要求第3部分：食品实验室

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1食品检验检测机构Foodinspectionandtestinginstitions

以食品、食品添加剂及食品相关产品为检测对象的检验检测机构。

3.2备份样品Backupsample

按照抽样计划得到的，与检验样品同时抽取或制备，在有争议时可被有关方面接受用作试样的样品。

4基本要求

4.1应当按照相关标准、技术规范进行备份样品采样、接收、保存、调取、退回、处置等，并保存相

关记录。

4.2应确保备份样品与检验样品的一致性。

4.3应确保备份样品的真实性、代表性及信息的完整性。

4.4抽取数量应满足备查、复查、复检或仲裁复议的需要量。

4.5应指定专人（备样管理员）负责备份样品管理工作。

4.6检验检测机构应制定本机构备份样品处置工作制度，定期对拟处置备份样品开展评估，并遵循防

止浪费、节约资源、安全环保的原则进行处置。

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5采样

5.1样品的采集应符合GB/T27025的相关要求。

5.2检测样品与备份样品分别封存。

5.3对有特殊贮存和运输要求的样品，抽样人员应当采取相应措施，保证样品贮存、运输过程符合国

家相关规定和包装标示的要求。

6确认

接收备份样品应确认备份样品与检验样品的一致性，必要时