三级公共营养师考试试题60题.docx

三级公共养分师考试试题60题

学龄前儿童膳食安排的主要特点是( )。

能量密度高、软、少餐

能量密度低、软、多餐

能量密度高、软、多餐

能量密度低、软、少餐

【答案】C

中国养分学会建议，学龄前儿童，蛋白质功能占总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。本资料来源公_众.号：文得课堂，更多公共养分师考试题库及视频，关注gzh：文得课堂。

A.50%

B.30%

C.25%

D.15%

【答案】A

学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的表达，错误的选项是

( )。

适量的膳食纤维

从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

不应以含有简单碳水化合物的谷物为主

不易用过多的糖和甜食

【答案】C

3岁儿童钙的AI值是( )mg。A.600

B.500

C.400

D.300

【答案】A

建议3～6岁儿童每日食用奶的量为( )。

A.800ml

B.350～400ml

C.300～600ml

D.150～350ml

【答案】C

在进展膳食构造评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将 折算成 的量进展计算( )。

母乳;配方奶粉

鲜牛乳;奶粉

配方奶粉;鲜牛乳

奶粉;鲜牛乳

【答案】D

7.

在进展膳食构造评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将

折算成 的量进展计算( )。

黄豆;豆腐

黄豆;豆浆

黄豆;豆芽

豆芽;黄豆

【答案】D

每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500g该豆奶粉折合成大豆的量是( )g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g)。

A.630

B.260

C.420

D.390

【答案】D

每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是( )g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

A.6550

B.3667

C.5120

D.4210

【答案】B本资料来源公_众.号：文得课堂，更多公共养分师考

试题库及视频，关注gzh：文得课堂。

在进展膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表()。

每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1g

豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍

豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1g

每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g

【答案】D

在进展能量食物来源计算时，常把食物分为( )。

谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类

谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类

谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类

谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类

【答案】D

王某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则王某的全天总的能量摄入量为( )kcal。

A.1789

B.1560

C.1788

D.1669

【答案】D

王某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则王某一天中蛋白质、脂肪、碳水化合物三种养分素的供能比分别是( )。

A.12.1%、42.1%、45.8%

B.12.1%、35.1%、52.8%

C.15.3%、35.1%、49.7%

D.13.1%、42.1%、45.8%

【答案】B

膳食中三大热能养分素的来源比例为( )较适宜。

A.蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%

B.蛋白质10%～13%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%

C.蛋白质10%～15%，脂肪20%～25%，碳水化合物55%～60%

D.蛋白质10%～12%，脂肪25%～30%，碳水化合物60%～70%

【答案】C

《食物成分表2025》中的食物编码承受的是( )位数字编码的方法。

8

7

6

4

【答案】C

《食物成分表2025》中的食物编码有6位，前2位是( )。

食物的类别编码

食物的亚类编码

养分素种类码

食物在亚类中的排列序号

【答案】A

《食物成分表2025》中的食物编码有6位，第3位是( )。

食物的类别编码

食物的亚类编码

养分素种类码

食物在亚类中的排列序号

【答案】B

《食物成分表2025》中的食物编码有6位，最终3位是( )。

食物的类别编码

食物的亚类编码

养分素种类码

食物在亚类中的排列序号

【答案】D

数据库根本构造不包括( )。

规律数据层

物理数据层

共享数据层

概念数据层

【答案】C

( )是用户所看到和使用的数据库。

存储记录

原始数据

概念数据层

规律数据层

【答案】D

数据全都性和可维护性不包括( )。

故障的觉察