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新解读《GB_T 23528.2 - 2021低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》必威体育精装版解读.pptxVIP

新解读《GB_T 23528.2 - 2021低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖》必威体育精装版解读.pptx

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    《GB/T23528.2-2021低聚糖质量要求第2部分：低

    聚果糖》必威体育精装版解读

    一、低聚果糖标准的基石——术语与定义深度剖析

    （一）低聚果糖的精准定义

    低聚果糖，英文名为fructooligosaccharide（简称fos），是一种果糖基经β-糖苷键连接的功能性低聚糖。其结构存在两种情况，一种是带有α-d-葡萄糖基，聚合度为3-9；另一种是不带有α-d-葡萄糖基，聚合度为2-9。这种精准的定义明确了低聚果糖在碳水化合物家族中的独特身份。例如，在食品生产中，只有符合此结构特征的糖类才能被认定为低聚

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