《中华美食文化》课件.pptVIP

中华美食文化;课程导入：为什么学习中华美食文化？;中华美食文化概述;饮食于中国社会的角色;中国饮食历史纵览;夏商周时期饮食特色;秦汉至隋唐饮食发展;两宋元明清美食繁荣;现代中国饮食变迁;中华美食的主要分类;八大菜系——概览;川菜特色与代表菜;粤菜特色与代表菜;鲁菜特色与代表菜;苏菜特色与代表菜;闽菜特色与代表菜;浙菜特色与代表菜;湘菜特色与代表菜;徽菜特色与代表菜;其他地方特色美食;中华传统主食介绍;面点与糕点文化;传统小吃——全国地图;中国的独特食材;中华饮食器具与食法;饮食与中医药养生;传统饮品——茶文化;传统饮品——酒文化;节令饮食——春节;清明、端午、中秋等节日饮食;饮食与宗教文化;饮食礼仪与规矩;家庭饮食与亲情;食材选择与时令观念;食品保存与传统工艺;中国美食与工艺美术融合;代表性美食城市——成都;代表性美食城市——广州;代表性美食城市——西安;中国著名厨师与名店;影视与文学里的中国美食;中华美食走向世界;融合创新——新派中餐;国潮与网红美食;食品安全与现代监管;粮食安全与节约;绿色饮食与可持续发展;中华美食国际影响力提升;展望与传承;总结与思考