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薄皮甜瓜货架期品质处理方法研究

目录

薄皮甜瓜货架期品质处理方法研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、薄皮甜瓜概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（一）薄皮甜瓜的生物学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（二）薄皮甜瓜的市场需求与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（三）薄皮甜瓜的营养价值与保健功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、薄皮甜瓜货架期品质变化规律．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（一）影响薄皮甜瓜货架期品质的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（二）薄皮甜瓜货架期内品质的变化趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（三）货架期品质变化的生理机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

四、薄皮甜瓜货架期品质处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（一）预处理与贮藏条件优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（二）品质保持与提升技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（三）贮藏过程中的品质监测与管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

五、实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（一）实验材料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

（二）实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（三）数据采集与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

六、实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（一）不同处理对薄皮甜瓜货架期品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

（二）最佳处理方法的筛选与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

（三）实验结果的经济与社会效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（一）研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

（二）研究的创新点与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（三）未来研究方向与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

薄皮甜瓜货架期品质处理方法研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

1.1薄皮甜瓜市场现状及品质需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

1.2货架期品质对销售的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

研究范围与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

2.1研究范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

2.2研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

二、薄皮甜瓜基本特性及品质评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

薄皮甜瓜的生物特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

1.1生长发育规律．．．．．．．．