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固样方法对黔茶香气物质释放特性的影响机制

目录

固样方法对黔茶香气物质释放特性的影响机制(1)..............4

一、内容概述...............................................4

1.1黔茶产业发展现状及香气物质重要性.......................5

1.2固样方法在茶叶香气研究中的应用.........................6

1.3研究目的与意义.........................................7

二、文献综述...............................................9

2.1黔茶香气物质研究进展..................................10

2.2固样方法概述及在香气研究中的应用现状..................11

2.3国内外茶叶香气物质释放特性研究动态....................13

三、研究方法与实验设计....................................14

3.1研究方法..............................................15

3.1.1固样方法选择及原理..................................17

3.1.2实验设计思路........................................18

3.2实验材料与方法........................................18

3.2.1黔茶样本采集........................................20

3.2.2香气物质分析检测方法................................20

四、固样方法对黔茶香气物质释放特性的影响机制..............21

4.1固样方法对不同类型黔茶香气物质的影响..................24

4.2固样方法对黔茶香气物质释放途径的影响..................25

4.3固样方法对黔茶香气物质释放动力学特性的影响............26

五、实验结果分析..........................................28

5.1黔茶香气物质成分分析结果..............................29

5.2不同固样方法下黔茶香气物质释放特性比较................30

5.3固样方法对黔茶香气物质释放影响机制的探讨..............33

六、讨论..................................................34

6.1固样方法操作参数对黔茶香气物质释放的影响..............35

6.2黔茶品种特性对固样方法响应的差异性分析................36

6.3本研究与其他研究的对比分析............................37

七、结论与建议............................................42

7.1研究结论..............................................43

7.2对未来研究的建议与展望................................44

固样方法对黔茶香气物质释放特性的影响机制(2).............44

一、内容综述..............................................44

1.1研究背景与意义........................................45

1.2研究目的与内容........................................46

1.3研究方法与创新点......................................49

二、黔茶概述..............................................49

2.1黔茶的产地与分布......................................50

2.2黔茶的品质特点........................................51

2.3黔茶的香气成分........................................52

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