2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选集.docxVIP

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选集.docx

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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种面粉最适合制作面包？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

2.在制作蛋糕时，以下哪种材料是必不可少的？

A.鸡蛋

B.糖

C.面粉

D.植物油

3.以下哪种食材在制作意大利面时不会使用？

A.意大利面粉

B.番茄酱

C.胡萝卜

D.芝士

4.在制作法式羊角面包时，以下哪种材料是必不可少的？

A.面粉

B.糖

C.鸡蛋

D.牛奶

5.以下哪种食品属于西式糕点

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