生物化学：第七章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢.ppt

一、氨基酸的脱氨基作用第二节氨基酸的分解与转化2、转氨基作用：α-氨基酸与α-酮酸之间的氨基转移反应。α-氨基酸α-酮酸α-酮酸α-氨基酸转氨酶辅基：磷酸吡哆醛R1-CH-COO-NH+3R2-C-COO-OR2-CH-COO-NH+3R1-C-COO-O谷丙转氨酶（GPT）和谷草转氨酶（GOT）谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶(GOT)1、除脯、羟脯、甘、苏、赖氨酸外，其余的α-氨基酸都可参加转氨基作用；2、转氨酶的辅基只有一种：磷酸吡哆醛(PLP),作为氨基的传递体。转氨酶谷氨酸脱氢酶H20+NAD+NH3+NADHα-酮酸α-氨基酸α-酮戊二酸L-谷氨酸3、转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合脱氨基作用一、氨基酸的脱氨基作用1、转氨基作用2、氧化脱氨基作用3、联合脱氨基作用4、非氧化脱氨基作用（自学）5、脱酰氨作用（自学）第二节氨基酸的分解与转化第二节氨基酸的分解与转化二、脱羧基作用三、氨基酸分解产物的转化一、脱氨基作用Trp→5-羟色胺Cys→牛磺酸Orn→腐胺Lys→尸胺二、氨基酸的脱羧基作用第二节氨基酸的分解与转化1、直接脱羧基作用氨基酸在脱羧酶（辅酶：磷酸吡哆醛）作用下，发生脱羧反应生成胺类化合物。胺类很多具有活跃的生理功能，有刺激细胞分裂、生长和防止衰老的作用。2、羟化脱羧基作用二、氨基酸的脱羧基作用第二节氨基酸的分解与转化CO2酪氨酸多巴多巴胺酪氨酸酶多巴脱羧酶第二节氨基酸的分解与转化二、脱羧基作用三、氨基酸分解产物的转化一、脱氨基作用三、氨基酸降解产物的去路第二节氨基酸的分解与转化1、氨的代谢转变（1）重新生成氨基酸NH3与α-酮酸发生氨基化反应重新生成氨基酸。（2）谷氨酰胺和天冬酰胺的生成三、氨基酸降解产物的去路第二节氨基酸的分解与转化（3）生成铵盐与柠檬酸、苹果酸、草酰乙酸等生成铵盐，保持细胞内正常的pH（主要在植物中）。（4）尿素的生成——鸟氨酸循环（尿素循环）在哺乳动物体内，氨的主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排除体外，部分植物也能合成尿素。鸟氨酸循环谷氨酸谷氨酸氨甲酰磷酸鸟氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸鸟氨酸精氨酸延胡索酸草酰乙酸氨基酸谷氨酸?-酮戊二酸天冬氨酸ATPAMP+PPiH2O2ATP+CO2+NH3+H2O2ADP+Pi线粒体NH2-C-NH2O尿素21345Pi①氨甲酰磷酸合成酶②鸟氨酸转氨甲酰基酶③精胺琥珀酸合成酶④精胺琥珀酸裂解酶⑤精胺酸酶H2N-(CH2)3-CH-COOHNH氨基酸?-酮戊二酸?-酮戊二酸总反应式：

NH3+CO2+3ATP+Asp+2H2O→尿素+2ADP+2Pi+AMP+PPi+延胡索酸（1）合成新氨基酸三、氨基酸降解产物的去路2、α-酮酸的代谢转变?-酮戊二酸琥珀酰CoA延胡索酸草酰乙酸丙酮酸乙酰CoA乙酰乙酸TCA循环PEP葡萄糖脂肪酸酮体（3）氧化成CO2和H2O（2）转变成糖或脂肪生糖氨基酸生酮氨基酸生糖氨基酸：能生成丙酮酸或者柠檬酸循环中间物的氨基酸。生酮氨基酸：能生成乙酰CoA或者乙酰乙酸的氨基酸。只有Leu是纯粹生酮的。生糖兼生酮第七章蛋白质的酶促降解

及氨基酸代谢第一节蛋白质的酶促降解第二节氨基酸的分解与转化第三节氨基酸的生物合成第三节氨基酸的生物合成一、氨的来源二、氨的同化三、氨基酸的生物合成四、一碳基团代谢五、硫代谢一、NH3的来源第三节氨基酸的生物合成植物：生物固氮、NO3-还原、含N有机物分解；动物：主要来源是AA的脱氨基作用，此外嘌呤、嘧啶的分解也生成氨。第三节氨基酸的生物合成3H26e-2NH3N2+500℃,30MPaFe生物固氮：蓝藻细菌，根瘤菌3H26e-2NH3N2+固氮酶工业固氮生物固氮:微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨的过程。第三节氨基酸的生物合成固氮酶复合物还原酶(铁蛋白):提供具有高还原势的电子;固氮酶(钼铁蛋白):利用还原酶提供的高能电子将N2还原为NH3。生物固氮总反应生物固