营养学基础知识-2024山东省执业药师继续教育参考答案 .pdf

营养学基础知识

2024山东省执业药师继续教育参考答案

注：山东省药师协会施教机构的执业药师继续教育考试题为随机抽取

5道题进行考试，该文档列出了该科目的所有考试题目及答案。

1、与增加骨密度没有较大关系的食物成分是（B）

A.大豆异黄酮

B.辅酶Q10

C.钙

D.维生素D

2、磷脂含量较高的食物是（B）

A.瘦肉类

B.乳类

C.蛋类

D.蔬菜类

3、富含油酸的食用油是（B）

A.核桃油

B.山茶油

C.亚麻籽油

D.紫苏籽油

4、导致味觉减退和异食癖的可能原因是缺乏（A）

A.锌

B.硒

C.碘

D.钙

5、缺乏时可导致甲状腺肿大的矿物质是（B）

A.碘

B.硒

C.铬

D.锌

6、碘在体内参与合成哪种激素（B）

A.肾上腺素

B.甲状腺素

C.生长激素

D.胰岛素

7、参与构成超氧化物歧化酶的微量元素是（A）

A.硒

B.铁

C.锌

D.钼

8、坏血病的发病原因是由于缺乏（C）

A.核黄素

B.硫胺素

C.抗坏血酸

D.视黄醇

9、成年人膳食脂肪的供能比例宜为（A）

A.20%~30%

B.15%~20%

C.50%~65%

D.25%~35%

10、缺乏时可引起高同型半胱氨酸血症的维生素是（A）

A.吡哆素、叶酸

B.硫胺素、烟酸

C.生育酚、视黄酸

D.核黄素、泛酸

11、成年人的能量消耗不包括哪一部分（D）

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.生长发育

12、所含铁的吸收利用率较低的食品是（C）

A.肝脏

B.瘦肉

C.蛋类

D.羊血

13、每克蛋白质在体内可产生能量（B）

A.38kJ

B.17kJ

C.7kJ

D.9kJ

14、与胎儿神经管畸形发生有关的维生素是（B）

A.抗坏血酸

B.叶酸

C.核黄素

D.硫胺素

15、钙的良好食物来源是（B）

A.蛋类

B.乳类

C.谷类

D.水果类

16、维生素A缺乏可导致（D）

A.脚气病

B.癞皮病

C.坏血病

D.干眼病

17、在阳光照射下可由皮肤组织合成的维生素是（B）

A.视黄醇

B.胆钙化醇

C.生育酚

D.核黄素

18、下列属于含硒酶的是（C）

A.碳酸酐酶

B.碱性磷酸酶

C.谷胱甘肽过氧化物酶

D.超氧化物歧化酶

19、在体内可代谢转化成胆汁酸的脂类是（C）

A.油酸

B.亚油酸

C.胆固醇

D.磷脂

20、含有较多反式脂肪酸的油脂是（A）

A.氢化植物油

B.椰子油

C.棕榈油

D.可可油