中职商品学基础教案：食品.docx

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【课题】食品〔三〕

【教材版本】

中等职业学校商品经营专业——商品学根底.

【教学目标】

学问目标：了解果酒、露酒、外国酒的相关内容，理解白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的种类，把握白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别和保管

力量目标：会简洁推断各种酒的品质以及保管的留意事项

【教学重点、难点】

教学重点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的种类、鉴别和保管教学难点：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒的鉴别

教学途径：在教学过程中运用多媒体展现各式图片和鸡尾酒的调制视频，加深学生理解，激发学生学习兴趣

【教学媒体及教学方法】制作PPT。

演示法、讲授法。

【课时安排】

2课时〔90分钟〕。

【教学过程】

第一环节导入

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