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畜禽养殖生态化:模式、经验与对策

杜孟玟魏玲丽

摘要：我国是世界上畜产品生产大国，畜禽养殖的生态化关系到整个生态系统的平衡与安全，关系到国家生态文明建设的全局。但是，目前畜禽养殖给环境带来的粪便污染、水质污染、恶臭污染等问题仍然是我国生态文明建设的难点。文章在充分认识畜禽养殖生态化的必要性，总结借鉴国外畜禽养殖生态化模式与经验，提出加强我国畜禽养殖生态化建设的对策措施。

中图分类号：F307.3

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2024）01-041-02

世界各国畜禽养殖经过庭院零星养殖的传统阶段，到采用优良品种、全程配合饲料、先进养殖设备工艺等工业化阶段以后，目前正在通过生态化措施解决影响畜牧业可持续发展的突出问题（如畜禽污染物的处理、饲养动物的疫病与抗病力、动物的药物与抗生素残留等）。我国是世界上畜产品生产大国，畜禽养殖生态化关系到我国整个生态系统的平衡与安全，关系到国家生态文明建设的全局。可以说，畜禽养殖生态化是我国畜牧业发展的必由之路，代表着未来畜牧业发展的方向，但是，目前畜禽养殖给环境带来的粪便污染、水质污染、恶臭污染等问题仍然是我国生态文明建设的难点。充分认识畜禽养殖生态化建设的必要性，总结与借鉴国外畜禽养殖生态化模式与经验，提出加强我国畜禽养殖生态化建设的对策建议，对于推动我国生态文明建设意义重大。

二、畜禽养殖生态化的必要性

在我国“实施生态文明建设工程”的大背景下，加强畜禽养殖生态化建设，有利于我国畜牧业发展方式的转变，有利于为城乡居民提供安全放心的畜产品，推动城乡居民形成绿色生活方式。

（一）转变畜牧业发展方式的需要

发展低碳绿色经济已成为世界的共识。加强畜禽养殖生态化建设，有利于推动我国社会经济向低碳绿色发展方式转变，有利于向城乡居民提供安全放心的食品；对充分利用林地、草地、果园、农副产品和饲草资源，带动农业种植业方式的转变具有重要作用；对构建资源节约、环境友好生产方式，对形成低碳绿色的生活方式和消费方式具有重要作用。

（二）满足城乡居民消费升级的需要

生态畜产品需求既是城乡居民消费水平提高的要求，也是城乡居民开启绿色健康生活方式/推动消费结构升级的需要。由于生态畜产品价格高于普通畜产品价格，通过畜禽养殖生态化建设，向城乡居民提供生态畜产品，可以在满足城乡居民对绿色、健康、安全农产品需求的同时，提高畜禽养殖户收益，实现城乡居民的双赢、双收。

（三）防治农村环境污染的需要

在畜禽养殖生态化建设过程中，通過构建畜禽养殖生态化生产技术体系，加强养殖场污染防治制度建设，建立规范化的畜禽疫病防控技术体系，积极推广农林牧复合饲养模式和循环农业模式等措施，进行畜禽养殖生态化建设，有利于促进我国畜禽养殖向绿色低碳化方向发展，防治农村环境污染，构建环境友好型畜牧业。

三、国外畜禽养殖生态化的模式与经验

（一）国外畜禽养殖生态化模式

3.小规模集约化经营模式。这是一种以养殖规模较小的家畜家禽为主要特征的日本模式。日本的农牧资源相对贫乏，天然资源对日本的抑制作用更为明显。所以，日本主要采取以农户小规模饲养为主、集约化经营的方式，并在其生态化建设中，通过构建较为完善的质量标准、法律法规、质量认证和检测监督等体系，确保畜禽产品生产的全程控制，从土地、市场到餐桌，保证全程锁定质量。此外，日本政府重视畜禽产品生产过程的环境治理，通过推广畜禽粪尿治理技术，为畜禽养殖场治污设施建设增加资金投入等措施，实现畜禽养殖生态化。

4.天然养殖模式。该模式旨在开发绿色无污染的天然畜产品，主要代表是英国和德国。天然畜牧业的特点是通过发展绿色、无污染的天然草场和人工草场，采取“以虫补虫”，无农药污染的动物饲料，无虫草料的动物蛋白饲料等措施；采取天然草场放牧牲畜与进舍结合、隔栏放牧等饲养方式，大力发展绿色畜牧业。这种天然养殖模式有三个自然化特征：一是品种自然化，即通过自然繁殖形成优良的畜禽品种；二是饲料的自然化，即不使用添加任何化学成分的饲料，只用天然农产品作饲料；三是饲养方式的自然化，即禁止牲畜圈养，禁止用自动化的方式将动物拴住并全程提供饲料。

（二）畜禽养殖生态化的经验

由上可知，世界各国根据自己的国情，选择了不同的畜禽养殖生态化模式。到目前为止，大部分都取得了较为显著的成效。尽管这些国家的国情各不相同，发展状况与模式也不尽相同，但他们都有一些共同的经验值得学习和借鉴。

1.加大宣传与政策扶持力度。加大畜禽养殖生态化的宣传力度，有利于在保护生态环境、推进畜禽养殖生态化建设中形成全社会关注、支持、积极参与的良好氛围。在加大宣传力度的同时，政府制定和完善了涉及畜禽养殖生态化的政策、法规和法律，为营造良好的生态环境，做到了以法为据，以科技为动力。

2.建立健全畜禽养殖生态化的技术体系。建立和完善畜禽养殖生态化生产体系，需要有高科技含量