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内广播电视大学“一村一名大学生”
试点“技术”专业（专科）教学实施细则
一、培养目标
（一）培养目标
专业培养规格：本专业学制两年，国家开放大学按照两年半安排教学，最短学习年
限不低于两年半。
培养目标：培养新农村建设需要的，德、智、体全面发展的，能从事、
技术管理、产品开发等工作的高等应用型专门人才。
思想道德方面：拥护基本路线，热爱祖国，热爱农业、农村工作，有社会责任
感，有全心全意为人民服务的精神，，有良好的社会公共道德和职业道德。
业务知识和能力方面：掌握从事工作必需的化学、微生物、营养与安全等基本
知识；熟悉过程中的内在规律和基本原理；具有从业岗位的基本操作能力，解决实
际生产存在问题的初步能力，了解常见食品生产工艺和生产技术，具有主要设备的
使用和管理能力；了解食品储运、加工及资源综合利用的发展动态。
（二）培养要求
基本要求：身心健康，能承担基层食品生产与开发工作。
二、课程设置
本专业共设置7个模块，分别是：公共基础课、专业基础课、专业课、通识
课、综合实践、特色课、专业课一。
1．公共基础课
该模块最低国家开放大学考试学分为8学分，模块设置最低学分为13学分。
（1）统设必修课：国家开放大学学习指南概论、
应用，共8学分。
（2）统设选修课：开放英语ABC，5学分。
2．专业基础课
该模块最低国家开放大学考试学分为20学分，模块设置最低学分为40学分。
（1）统设必修课：食品营养与安全、食品工厂设计与设备，共10学分。
（2）统设选修课（任选二门）：农产品、微生物基础、现代农业概
论、农村经济管理、农村环境保护、农村政策。
3．专业课
该模块最低国家开放大学考试学分为12学分，模块设置最低学分为21学分。
全部为统设选修课：生产管理、市场原理与实务、市场与商情预测、
创业设计、农村发展概论、食品添加剂。
4.通识课
该模块毕业最低学分为2学分。
统设选修：个人、实用法律基础。
非统设选修：工具书与文献检索、实用写作、金融基础知识、职业与人生、
与信息管理。
5．本专业综合实践包括生产实习、毕业作业和食品分析综合实训，统设必修，
共16学分。
综合实践环节不得免修、免考。具体包括生产实习和毕业作业，生产实习安
排8周，计8学分，毕业作业安排5周，计5学分。可结合当地生产实际安排，
将所学理论知识、技能综合应用于解决实际问题。国家开放大学提供生产实习大
纲和毕业作业要求，教学点应按照大纲要求进行，并接受检查。
6．特色课：特色课程全部为非统设选修：农村常见法律纠纷处理技巧、草原
文化、内新农村牧区建设政策解、农村公共管理、走进现代教育
技术。
7、专业课一：专业课设置为模块最低毕业学分为12分，最低国家开放大学
考试学分为12分，模块设置最低学分为16分。
课程全部为统设选修：园产品贮藏技术、园产品加工技术、畜产品加工技术、
农产品贮藏加工。
8．课程实验、实习
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