4.2.1食物中的营养物质教学设计2023--2024学年-鲁科版五四制七年级生物上册.docx

4.2.1食物中的营养物质教学设计2023--2024学年-鲁科版五四制七年级生物上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.2.1食物中的营养物质教学设计2023--2024学年-鲁科版五四制七年级生物上册

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：食物中的营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等的基本概念、作用及食物来源。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与七年级生物上册教材中关于人体生理、营养学的基础知识相关联，学生已有对人体基本生理功能和食物营养价值的初步了解。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的生命观念、科学探究和实践能力。学生将通过学习食物中的营养物质，形成对食物营养价值的认识，培养关注自身健康和饮食平衡的意识。同时，通过实验探究，提高学生运用科学方法分析问题和解决问题的能力，增强科学探究精神和实践操作技能。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在进入七年级前，已经具备了一定的生活经验和初步的营养知识，对食物和人体健康有一定的认识。然而，他们对食物中具体营养物质的了解可能有限，对于蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等营养物质的功能和作用，以及它们在人体中的作用机制可能缺乏系统性的学习。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：七年级学生对新鲜事物充满好奇心，对生物学科的学习兴趣较高。他们具备一定的观察能力和初步的实验操作技能。学习风格上，部分学生可能更倾向于通过实验和直观演示来学习，而另一部分学生可能更偏好通过阅读和讨论来理解抽象概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对营养物质的具体分类和作用可能感到抽象和难以理解。此外，学生在进行实验操作时可能遇到实验技巧不足、数据分析能力不强等问题。此外，部分学生可能对食物营养的认识存在误区，需要通过正确的引导来纠正。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实验器材（显微镜、天平、量筒等）、食物样本（富含不同营养物质的食品）、记录表格。

-课程平台：学校生物教学平台、在线学习资源库。

-信息化资源：食物营养成分表、人体生理功能动画、营养知识科普视频。

-教学手段：实物展示、小组讨论、实验操作、多媒体演示。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示生活中常见的营养标签图片，提问学生如何理解这些标签信息，引导学生思考食物与人体健康的关系。

2.提出问题：结合学生的生活经验，提出问题：“为什么我们要关注食物中的营养物质？它们对人体有什么作用？”

3.学生回答：邀请学生分享他们对食物营养的认识，教师总结并引出课题。

二、讲授新课（20分钟）

1.蛋白质（5分钟）

-介绍蛋白质的基本概念、作用及食物来源。

-结合实际，展示含丰富蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、肉类等。

2.糖类（5分钟）

-介绍糖类的基本概念、作用及食物来源。

-结合实际，展示含丰富糖类的食物图片，如米饭、面条、水果等。

3.脂肪（5分钟）

-介绍脂肪的基本概念、作用及食物来源。

-结合实际，展示含丰富脂肪的食物图片，如食用油、坚果、肉类等。

4.维生素（5分钟）

-介绍维生素的基本概念、作用及食物来源。

-结合实际，展示含丰富维生素的食物图片，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。

5.矿物质（5分钟）

-介绍矿物质的基本概念、作用及食物来源。

-结合实际，展示含丰富矿物质的食物图片，如牛奶、豆类、鱼类等。

三、巩固练习（10分钟）

1.课堂练习：教师出示一张食物营养成分表，让学生根据表格中的信息判断食物中富含的营养物质。

2.小组讨论：将学生分成小组，每组选择一种食物，讨论该食物中所含的主要营养物质及其作用。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：请同学们谈谈在日常生活中如何保持营养均衡？

2.学生回答：教师点评并总结。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：同学们在了解食物中的营养物质后，有哪些疑问？

2.学生提问：教师针对学生提出的问题进行解答。

六、实验操作（10分钟）

1.分组实验：教师将学生分成若干小组，每组选择一种富含特定营养素的食物，进行实验验证。

2.实验过程：教师演示实验步骤，学生按照步骤进行实验。

3.数据分析：学生根据实验结果，分析食物中所含营养素的情况。

七、课堂小结（5分钟）

1.教师总结：回顾本节课所学的食物营养物质相关知识。

2.学生分享：邀请学生分享在实验中的收获和体会。

3.教师点评：对学生进行表扬和鼓励。

教学时间共计45分钟。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养学基础知识：介绍营养素的基本分类、作用、缺乏症及摄入量建议。

-食物营养成分表：提供不同食物的营养成