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食用农产品监督检查计划

根据省、市局食品抽检工作要求，为依法、规范、科学做好食品安全抽检工作，进一步保障进入市场的食品质量安全，特制定此计划。

一、工作任务

（一）抽检批次。按照《xx、xx关于深化改革加强食品安全工作意见》要求，xxxx年食品安全抽检量达到4批次/千人，针对农药兽药残留的食品抽检量达到2批次/千人，全年计划完成抽检414批次，其中完成食用农产品抽检不少于207批次，包含省局下达食用农产品专项抽检任务、市县级日常监督抽检及专项监督抽检等。具体的食品及食用农产品抽检品种、检测项目及相关要求，以国家总局和省局下发的xxxx年抽检计划为准。食品抽检具体任务分解如下：食品生产监管股抽检80批次，餐饮监管股抽检40批次，保化乳制品监管股抽检20批次，xx所各抽检10批次，食品流通244批次。

（二）抽检对象。抽检对象主要包括食品生产企业、餐饮单位、学校及幼儿园食堂、校园周边及城乡接合部食品经营单位、“三小”(小作坊、小餐饮、小摊贩)、食品批发商店、农贸市场、超市等。避免重复抽检，按照总局规定的国家、省、市、县四级抽样抽检任务分工，市级以下抽检以地方特色，三小及食用农产品为主。

（三）抽检品种。食品抽检工作要坚持问题导向，强化重点品种，重点时间段、重点区域的抽检，同时加大对历年抽检不合格企业的抽检力度，抽检品种及检测项目要按照《xxxx年国家食品安全监督抽检实施细则》要求执行，加大对非食用物质非法添加、食品添加剂超范围超量使用、农兽药残留、重金属超标等的抽检力度，同时加强对地方特色食品、保健食品、婴幼儿配方食品及标签标识声称具有特定成分、含量的抽检。食用农产品抽检要严格执行国家总局《食用农产品抽样检验和核查处置规定》要求。

（四）抽检频次。要均衡完成全年食品抽检任务，避免出现集中抽检情况。均衡推进全年创城抽检任务。

二、工作原则

（一）坚持问题导向。抽检监测以发现问题、防控风险为基本原则。聚焦风险高、隐患大、敏感度关注度高的领域,加大对高风险、低合格率品种及项目的抽检,以农贸市场、校园周边、旅游景区、餐饮服务单位、“三小”等为抽检重点，尤其加强对多次检出不合格食品企业跟踪抽检力度。要根据监管需要,增加网络销售食品、进口食品的抽检数量。

（二）坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾。抽检监测覆盖我市市区、乡(镇)和行政村,城乡结合部等不同区域,覆盖食品生产、销售、餐饮服务、网络、“三小”等不同业态,覆盖大中小不同规模食品生产经营者,覆盖农产品批发店、农贸市场、商超、校园周边、小食品等各类场所。

（三）坚持专常互补。要将抽检工作与日常监管有机结合,促进“检管”深度融合,在计划性抽检的基础上，根据日常检查、既往抽检、节令热销、舆情热点、突发性食品安全问题等，及时有效组织开展专项抽检工作，切实提高抽检监测的科学性和靶向性。针对监管和执法工作中发现的问题开展抽检,提升食品安全抽检的针对性和有效性。通过公开抽检结果及核查处置情况,倒逼食品生产经营者落实食品安全主体责任，科学引导消费,营造安全放心食品安全氛围。

三、工作要求

（一）提高工作认识。食品安全抽检工作是落实食品安全属地管理责任的一项重要内容，要提高认识，按照工作职责，指定专门机构和人员负责抽检工作，细化抽检任务，制定实施方案，规范工作流程，确保年度任务有序推进。要按照政府要求，根据公开招标有关规定，确定资质齐全的检测机构，承担本单位xxxx年创城食品抽检工作任务。积极支持配合承检机构做好抽样工作，不得推诿或拖延，保证食品抽检工作顺利进行。要加强对承检机构的监督指导，确保抽检工作质量和效率。

（二）强化核查处置。按照标准“抽检不合格食品核查处置率必须达到100%”要求,要不断强化抽检不合格食品的核查处置工作，避免“有抽检无处置”“重抽检轻处置”问题发生。收到不合格食品检验报告后,要按规定及时启动核查处置程序,并将核查处置情况及时录入“国家食品安全抽样检验信息系统”。检验结论表明含有非食用物质,或其他可能存在较高或急性健康风险的,应在24小时内启动核查处置程序。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的,要依法及时移送移交。要把核查处置工作落实到人，明确核查处置牵头部门与各监管业务部门的职责和关系，落实责任。

（三）做好信息公布。要借助政府网站依法依规及时发布食品抽检信息。发布的抽检等信息必须由本单位主要负责人签发，发布的抽检信息包括合格产品信息和不合格产品信息，公布信息内容要严格按照《食品安全抽检检验管理办法》要求。食用农产品抽检信息可根据实际情况公布包括被抽样单位名称（集中交易市场应包括开办者和销售者）、产品名称、进货来源、标称生产企业或产地、生产日期等，并应根据需要进行风险解读。对于涉及的安全指标项目和敏感指标项目，可以采取网上公告、小贴士（按总局、省局口径）等形式予以