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植物油加工中的初榨橄榄油与橄榄酸的应用考核试卷.docx

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    植物油加工中的初榨橄榄油与橄榄酸的应用考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在检验考生对植物油加工中初榨橄榄油与橄榄酸的应用理解程度，包括其生产过程、特性、用途及在食品、医药等领域的应用知识。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.初榨橄榄油的生产过程中，通常采用哪种压榨方式？（）

    A.机械压榨

    B.热压榨

    C.水压榨

    D.磨压榨

    2.初榨橄榄油的颜色通常是？（）

    A.深绿色

    B.黄绿色

    C.金黄色

    D.棕色

    3.橄榄酸

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