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蛋糕店创业商业计划书

一、计划摘要

伴伴随经济发展,猛烈竞争是不可避免,“烦躁”、“郁闷”成了大家常常挂在嘴边话语;与此同时,现现在孩子们缺乏动手实践机会;另外,“求异”心理在大众尤其是年轻学生群体占有不可或缺地位。制作一个独一无二蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同平常亲自动手过程,在小资、孩子、学生们群体中拥有巨大潜力!所以,为了缓解猛烈竞争压力,给孩子一个自己动手条件,给年轻人一个独一无二享受,我们“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺事实,决定打造个从小到大产业,从简单“DIY蛋糕店”做起,打响自己品牌,逐步扩大自己产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造城市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨:打造城市避风塘,引领年轻时尚!

3、项目宣言:我蛋糕,我Young!

4、店面名称:

ICake——DIY蛋糕店

注释:1、I——我,ICake——我蛋糕,就是DIY蛋糕,自己动手制作,世上独一无二蛋糕!

2、I与“爱”谐音,就是喜爱蛋糕,喜爱我们蛋糕店!。

5、店面专题曲:

《甜甜》——周杰伦

关键歌词:我轻轻尝一口你说爱我……

天天会在店里播放一定时间。

6、宣传口号:

我蛋糕,我Young!

注释:Young有两个层面意义,首先,是我们面向年轻群体表现,其次,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要样子!

二、经营目标

1、因为地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,尤其是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,而且要深入扩大经营范围以满足消费者不一样需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长久目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场拥有率蛋糕连锁企业,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场着名品牌。

2、店面地址:

选择学校周围,靠多年轻人聚集区,且交通便利地方。(因为本项目关键面对对象就是年轻群体,大家都会以简便优先标准,且,学校因为其生源不停更新性,致使能确保客源持久性,所以选择学校周围地段)。

三、市场分析

1.客源:本店目标用户有:到贸易街购物娱乐通常消费者,约占50%;四面学校学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低级。

2.竞争对手:依据调查结果得悉中国品牌蛋糕店有很多,仅淮安连锁蛋糕店就有很多如85℃,万千,面包新语等等。所以竞争是很大。

四、经营计划

1.先是到四面几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不一样种类和尺寸蛋糕本钱价。了解各类蛋糕店经营理念以及经营“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很关键,所以要慎重考虑。

3.据了解发觉一套消费定率:“用户永远没有最廉价价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定竞争策略:“降价促销并不是长久经营策略,唯有以最好材料制作出最高品质蛋糕,才能吸引用户,将用户留住”。

4.蛋糕店关键是面向大众,所以价格不会太高,属中低价位。

5.可印部分广告传单,以优惠券形式发放,以达成广告宣传效果

6.蛋糕店能够专门开辟休闲区域,设置很多造型别致座椅。用户可买上部分点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店休闲功效得到深入强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面需要,不少蛋糕店推出部分与蛋糕并没有太多关联休闲食品,藉以形成新利润增加点。在经营品种上,不少店主有部分推陈出新举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类饮料深受用户青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员名字。会员卡优惠率并不高,如9.5折。首先,这能够给消费者受尊重感,其次,也便于服务员对于消费者称呼。尤其是假如消费者和他人在一起,而服务员又能当众称她(她)为*先生、小姐,她们会认为很受尊重。

9.在桌上放部分宣传品、杂志,内容是相关糕点饮料知识、小说等,首先能够提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.不管是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给用户健康、卫生感觉。蛋糕店一定要严格实施国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有尤其岗位劳动技能要求:从业职员必需持有“健康证”。

12、店面布局:

风格采取多样化布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相