3.3 醛　酮课件（共31张PPT）2025年高二化学人教版(2025)选择性必修3（含音频+视频）.pptxVIP

第三章烃的衍生物

第三节醛酮

【思考】在日常生活中我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人喝一点酒就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？

新课导入

人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够多,例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。

醛类通式：

饱和一元醛的通式为：

CmH2m+1CHO或CnH2nO(n≥1)

醛

烃基(或氢原子)与醛基直接相连的化合物。

羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。

R—CHO

酮

酮类通式：

饱和一元酮的通式为：

CnH2nO(n≥3)

知识梳理

饱和一元醛同分异构现象：

(1)碳链异构；

(2)与酮互为官能团异构。

【练习1】试写出C3H6O属于醛和酮的同分异构体

【练习2】C5H10O有几种醛的同分异构体？

—C4H9有4种同分异构体

溶解性：

沸点：

密度：

无色、有刺激性气味的液体

密度比水小

能跟水、乙醇、氯仿等互溶

20.8℃，易挥发，易燃烧

一、乙醛的物理性质

亲水基，能与水形成氢键

色味态：

分子式

结构式

结构简式

官能团

C2H4O

CH3CHO

－CHO

核磁共振氢谱中两组峰，两种等效氢3∶1

醛基

二、乙醛的分子结构

思考：对比乙醇和乙醛的结构，从键的饱和程度和键的极性预测乙醛的化学性质。

CH3CH2OH

CH3CHO

CH3COOH

乙醇

乙醛

乙酸

加氢

还原

加氧

氧化

在C—H之间插入O

有机物得氢或去氧，发生还原反应

有机物得氧或去氢，发生氧化反应

1．加成反应

(1)催化加氢

（还原反应）

双键变单键，异性相吸

醛基的加成：

三、乙醛的化学性质

讨论：溴能与碳碳双键发生加成反应，能否与醛基中的碳氧双键发生加成反应呢？

①醛和酮中的碳氧双键可与H2、HCN、NH3及氨的衍生物、醇发生加成反应。但不能和HX、X2、H2O发生加成反应。

②羧基(—COOH)和酯基(—COO—)中的碳氧双键不能与H2发生加成反应。

应用：醛与HCN加成，在有机合成中可以用来增长碳链。

2-羟基丙腈

δ﹣

δ﹢

δ﹢

δ﹣

氰基

(2)与HCN加成

(2)催化氧化

乙醛在一定温度和催化剂作用下，能被氧气氧化为乙酸

乙醛能使酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾溶液、溴水褪色，乙醛被氧化为乙酸

(3)被强氧化剂氧化

【思考】乙醛能与弱氧化剂反应吗？

2．氧化反应

(1)可燃性

实验方案：在洁净的试管中加入1mL2%AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%氨水，使最初产生的沉淀溶解，制得银氨溶液。再滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。

【实验3-7】

现象：试管内壁上覆着一层光亮的银镜

(4)与银氨溶液的反应（银镜反应）

氢氧化二氨合银（络合物）（强电解质：完全电离）

银氨溶液的配制：

CH3CHO＋[Ag(NH3)2]OH

★产物巧记：一水、二银、三氨、乙酸铵。

★定性、定量[]分析醛基。

＋2Ag↓

＋CH3COONH4

2

（—CHO）～2Ag↓

H2O

＋3NH3

弱氧化剂

较强还原性

AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3

AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O

应用：

①检验醛基，并测定醛基的个数

【牢记】1—CHO~2[Ag(NH3)2]OH~1H2O~2Ag~3NH3

②工业制镜或热水瓶胆镀银

【课堂练习】完成下列化学方程式

H2O＋2Ag↓＋3NH3＋

2

实

验

注

意

事

项

(1)试管内壁应洁净，可先碱洗后水洗；

(2)须用新制的银氨溶液，氨水稍过量，滴至沉淀恰好溶解即可；

(3)水浴加热，加热时不能振荡或摇动试管；

(4)反应在碱性条件下进行；

(5)实验后用稀HNO3浸泡试管，除去银镜。

实验方案：在试管里加入2mL10%NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。

【实验3-8】

现象：生成砖红色沉淀

(5)与新制的Cu(OH)2悬浊液的反应（斐林反应）

＋H2O

＋CH3COOH

CH3CHO＋Cu(OH)2

Cu2O↓

★检验—CHO，医学上常用此实验检查尿糖的含量。

＋NaOH

2

＋CH3COONa＋