《速冻焙烤预制品》（征求意见稿）.pdfVIP

ICS：67.230

CCSX10

团体标准

T/GDFCA0XX—2023

速冻焙烤预制品

Quick-frozenpre-productsofbakerywares

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省食品流通协会发布

T/GDFCA0XX-2023

前  言

本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编

写。

本文件由广东省食品流通协会发布并归口。

本文件起草单位：广州奥昆食品有限公司,广东省食品流通协会。

本文件主要起草人：。

本文件是首次发布。

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T/GDFCA0XX-2023

速冻焙烤预制品

1范围

本文件规定了速冻焙烤预制品产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、

检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。

本文件适用于3.1和3.2规定产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.1食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

非即食生制速冻焙烤预制品nonRTErawquick-frozenpre-productsofbakerywares

以谷物及其制品为原料，添加或不添加其他原料，经配料、混合搅拌、成型或不成型、速冻等工艺

制成带馅或不带馅的非即食生制速冻焙烤预制品。

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T/GDFCA0XX-2023

3.2

非即食熟制速冻焙烤预制品nonRTEquick-frozenpre-bakedpre-productsofbakerywares

以谷物及其制品为原料，添加或不添加其他原料，经配料、混合搅拌、成型或不成型、熟制、速冻

等工艺制成带馅或不带馅的非即食熟制速冻焙烤预制品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1原料应符合其有关的食品安全国家标准等要求。

4.2感官要求