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面点基本知识说课.pptx

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    面点基本知识说课;CATALOGUE;01;提高教学质量;面点定义和分类;02;高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、特殊筋面粉等。;水及辅助原料;油脂的选用;糖的种类;03;;现代面点制作设备;清洁;04;

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