它是零食也是药，上调心脑，下治便秘，中养肝肺，却不被重视！.pdfVIP

它是零⻝也是药，上调⼼脑，下治便秘，

中养肝肺，却不被重视！

松⼦仁具有美容抗衰，延年益寿等功能，被誉为“⻓寿果”，今天我们就⼀起来认识

⼀下中药零⻝松⼦仁。

什么是松⼦仁？

顾名思义，就是松乔⽊红松等的种仁，在东北多产。果实成熟以后采收，晒⼲，

去掉硬壳，取出种⼦来⽤。

松⼦仁，很多⽼百姓拿它当坚果、普通⻝物来⽤。但它的确是中药，在《开宝本草》

⾥头有记载。

中医认为松⼦仁，性味⽢，温。归肺、肝、⼤肠。有润肠通便，润肺⽌咳的功

效。

《⽇华⼦》明确指出，它可以“润⽪肤，肥五脏”。《本草通⽞》也说它“肥五脏”。

当然，这个肥，不是说使⼈肥胖，⽽是说它可以“营养五脏”。

松⼦仁养⽣功效

第⼀个，保护⼼⾎管

松⼦仁所含的脂肪，主要为亚油酸和⽪诺敛酸等多不饱和脂肪酸，可调整⾎脂、软

化⾎管和防治动脉粥样硬化。

⽼年⼈吃些松⼦仁，能预防因胆固醇增⾼⽽引起的⼼⾎管疾病。

第⼆个，健脑

松⼦仁还是⼤脑的优质营养补充剂，适合⽤脑过度⼈群⻝⽤。

松⼦仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神功能的

作⽤。其⾕氨酸含量⾼达16.3%，有很好的健脑作⽤，可增强记忆⼒。

第三个，⾼免疫⼒

⻝⽤松⼦仁能够帮助⼈体⾼的免疫⼒，另外对盗汗、⻝欲减退等都有不错的效

果。

松⼦⽣吃好还是熟吃好

松⼦⽣吃、熟吃都可以。正常的说，没有发芽或者发霉的松⼦仁是可以⽣吃的。但

是要特别注意的是，⻓了芽的⽣松⼦仁是不能吃的。

⽣吃松⼦营养不流失。松⼦中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚⿇油酸等，能降低

⾎脂，预防⼼⾎管疾病;松⼦中所含⼤量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织供

丰富的营养成分，强壮筋⻣，消除疲劳，对⽼年⼈保健有极⼤的益处;

松⼦中维⽣素E⾼达30%，有很好的软化⾎管、延缓衰⽼的作⽤，是中⽼年⼈的理

想保健⻝物，也是⼥⼠们润肤美容的理想⻝物;松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻⽽

不伤正⽓，对⽼⼈体虚便秘，⼩⼉津亏便秘有⼀定的⻝疗作⽤。

松⼦的营养吃法

01

松⼦粥

材料：松⼦仁50克，粳⽶50克，蜂蜜适量，⽔适量。

做法：松⼦仁研碎，同粳⽶煮粥。粥熟后冲⼊适量蜂蜜即可⻝⽤。

⽤法：早晨空腹及晚上睡前服。

适应⼈群：⽼年⼤便⼲结、⽪肤枯燥、满⾝皱纹者

02

松⼦⾹菇

组成：⽔发⾹菇400克，松⼦仁100克，精盐、酱油、湿淀粉、姜汁等调料各适

量。

制法：先将⾹菇洗净、去蒂、切⽚，放⼊沸⽔中焯软；再将松⼦仁在沸⽔中泡⼀

下，去⽪，放⼊烧热的油锅中炸⽚刻，倒⼊⾹菇、精盐、酱油、姜汁烧⾄松⼦仁、

⾹菇⼊味，⽤湿淀粉勾芡。即可。

服法：可当佐餐菜⻝。

功⽤：润肤、乌发，治⽑发早⽩。

03

松⼦⽜⾁

材料：松⼦仁1/3杯，⽜⾁1/2⽄，葱2⽀，沙茶2⼤匙，辣椒粉2⼩匙，盐1⼩

匙，酱油1⼜1/5⼤匙，⾹油1/2⼤匙，糖2⼩匙，太⽩粉1⼤匙。

做法：

（1）将⽜⾁切⽚加⼊调味料搅拌均匀，腌15分钟，再加⼊调味料拌匀，⽤热油略

泡3分熟后，捞起沥⼲备⽤。

松⼦仁⽤温油泡⾄淡⻩⾊捞起，将油沥⼲备⽤。葱洗净切葱段备⽤。

（2）起油锅爆⾹葱段，随即放⼊⽜⾁⽚拌炒⾄全熟，再倒⼊松⼦仁略拌匀即可起

锅。

松⼦的⻝⽤禁忌要牢记

松⼦虽好，也并⾮⼈⼈皆宜。

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松⼦保持距离。由于松⼦油性较⼤，且属于⾼热量⻝

品(每100克的松⼦可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，