美味水果大拼盘（教案）劳动四年级北师大版.pdf

教学设计

案例名称美味水果大拼盘提供者-

教材分析

（1）本节课的主要教学内容是通过实践活动，让学生掌握制作水果拼盘的技能，了解

不同水果的特点，并通过这一活动培养学生的创造力、审美能力和基本劳动技能。

（2）本节课主要介绍了水果的选择、清洗、切割和拼盘设计等知识点。学生将学习如

何选择合适的水果进行搭配，掌握清洗水果的不同方法，学习使用刀具进行安全切割的技巧，

以及如何通过色彩、形状的搭配设计出美观的水果拼盘。

（3）通过学习本节课，学生能够自己动手制作出既美观又美味的水果拼盘，培养对色

彩、形状的敏感度和审美观。同时，通过小组合作完成任务，学生还将学习到团队合作的重

要性，以及如何在团队中发挥自己的作用。此外，通过实际操作，学生能够更好地理解劳动

的意义，培养热爱劳动、珍惜食物的良好品质。

教学目标

（1）能够识别水果拼盘制作所需的工具与材料，掌握水果清洗的多种方法以及水果切割和

摆盘的基本流程。

（2）通过观察、实践、小组合作等方式，提高动手能力、审美能力和创新思维能力，学会

安全使用工具制作水果拼盘。

（3）体会动手制作水果拼盘的乐趣，培养热爱生活、积极参与家务劳动的态度。

教学方法

讲授法、实验法、小组合作法、观察法、展示法

教学环境及资源准备

（1）水果篮、果盘、水果切割工具、案板、一次性手套，以及各类清洗干净的水果。

（2）分组材料，包括小组分配表、队名卡片和任务清单。

教学过程

一、情境导入

情境创设

师：同学们，欢迎大家来到“水果乐园”。平时你们都喜欢吃什么水果呢？苹果、香

蕉、芒果、樱桃还是荔枝？我们已经认识了许多水果。水果富含各种对人体有益的维生素，

今天我们就来学习如何用这些营养丰富的水果制作美味又好看的“水果拼盘”吧！（生：学

生们纷纷举手说出自己喜欢的水果，并对制作水果拼盘表现出浓厚的兴趣。）

问题引导

师：大家知道什么是水果拼盘吗？它有什么特别之处呢？（生：学生提到水果拼盘是

一种创意的艺术，可以用来装饰餐桌；有的学生说是将多种水果组合在一起，既美观又好

吃。）

师：很好，水果拼盘不仅是一种美食，更是一种艺术形式，通过巧妙的设计和搭配，

可以让我们的生活变得更加丰富多彩。

二、欣赏拼盘

展示图片

师：现在，让我们一起来欣赏几组不同的水果拼盘。请大家仔细观察，看看这些拼盘

有哪些特点，你发现了什么呢？（展示多张精美的水果拼盘图片）

讨论发现

师：同学们善于观察，你们都看到了什么？（生：学生积极回答，指出拼盘中的不同

图案和颜色搭配。）水果拼盘都有哪些图案？（生：有心形、花型、动物形状等）水果拼盘

的颜色如何搭配？（生：颜色丰富，对比鲜明）图中的形状是怎么切出来的？（生：有的是

切成片状、条状、块状等）

总结规律

师：非常棒！通过观察，我们发现好的水果拼盘不仅需要漂亮的图案，还需要合理的

颜色搭配。接下来，我们将学习如何制作这样美丽的水果拼盘。

三、认识工具

介绍工具

师：制作水果拼盘需要一些特定的工具。这些工具可以帮助我们更方便地完成作品。

请大家看这些工具，你们都知道它们的用途吗？（展示常用的水果拼盘工具）长水果刀：用

于切分较大的水果。削皮刀：用于去除水果外皮。雕花刀：用于雕刻精细的图案。砧板：提

供一个稳固的工作面，保护桌面。压花模具：用于压出特定的形状。切苹果神器：快速切分

苹果等。果盘：盛放成品，美化效果。

安全提示

师：使用这些工具时一定要注意安全，特别是用刀具的时候要小心哦。请大家带好手

套，避免伤到手。（生：学生们点头表示会注意安全）

四、清洗妙招

方法介绍

师：在制作水果拼盘之前，我们需要保证水果的清洁。这里有一些实用的清洗方法：

苏打水清洗法：适合去除表面农药残留。面粉清洗法：利用面粉吸附力清洁水果。流水冲

洗法：最简便的方法，但注意水流不要太大。淘米水清洗法：天然环保，适用于多数水果。

实践操作

师：现在请每个小组选出一名同学，尝试用面粉清洗法和流水冲洗法来清洗水果，看

看哪个方法更干净。（生：学生们开始动手实验，观察并讨论两种方法的效果）

五、制作流程

步骤讲解

师