这叶子曾经都被人丢掉，现在20元一斤，10斤原料才能做出1斤.pdfVIP

这叶⼦曾都被⼈丢掉，现在20元⼀

⽄，10⽄原料才能做出1⽄

这叶⼦曾都被⼈丢掉，现在20元⼀⽄，10⽄原料才能做出1⽄！所谓：⼀场秋⾬⼀场寒，

现在正是农⺠进⼊秋收的最后阶段，这个季节是丰收的季节，很多农作物都陆续收割，⽣活在

农村的⼩伙伴肯定都知道，很多农作物丰收后留下很多的秸秆，枝叶，这些留下的农作物叶⼦

秸秆，都会被粉碎还⽥。利⽤价值都不会太⾼。

但是总有⼀些例外，就⽐如我们⽐较熟悉的红薯藤，以前是农村⼈拿来喂猪的，但是现在也上

了⼈们的餐桌，是⼀种很好吃的素菜，⽽且在城⾥这种菜卖的也⽐较的贵，这对于农⺠来说是

好的，这样不光红薯可以吃，⽽且叶⼦藤也能给他们带来⼀部分的收⼊。

但是最近⼩编⼜发现⼀种植物的叶⼦也是⼀种⾮常美味的⻝物，这不假期⼩编⼜回到了⽼家，

很多年不回家，⽼家已发⽣了很⼤的变化，农⺠种地已形成了规模化，由以前⾃给⾃⾜，

现在都是种植的拿来卖，⼩编在乡间⼩路上看到⼀位⼤娘，正在摘⼀种蔬菜的叶⼦。

⾛近才看出来原来是西兰花的叶⼦，⼤家都知道西兰花是⼀种营养⽐较丰富的蔬菜，维⽣素的

含量丰富，很适合孩⼦和⽼⼈吃，⼤家都知道我们在买西兰花的时候为了减轻重量会把西兰花

的叶⼦去掉，但是这位⼤娘说现在这种菜的叶⼦也是⼀种美味了，以前⼈们收过西兰花后，都

会把叶⼦丢掉。

但是现在过农⺠的创新智慧把这种叶⼦做成了⼀道美⻝，就是炸⼲的西兰花的叶⼦，有点像

是海南⼈⽐较喜欢的芝⿇叶的做法，⼀样西兰花的叶⼦营养也⽐较的丰富，吃起来⼝感也⽐较

的好，但是但娘说这是过巧妙的烹饪，才把这种原来有涩味的叶⼦变成了美味。

⼤娘说：把西兰花的叶⼦摘回家，⼀般挑选嫩⼀点的叶⼦会更好，然后清洗⼲净，控⼲⽔分，

在⼤锅⾥⾯煮开清⽔，然后把西兰花的叶⼦放在⾥⾯焯⽔，这样做可以去除西兰花叶⼦⾥⾯的

涩味，然后捞出来控⼲⽔分，切成条状，在⾥⾯加上适量的盐，沙⼲⾥⾯的⽔分，然后选择天

⽓好的时候晒⼲就可以了，然后想吃的时候拿来做汤，也可以煮⾯条的时候放上⼀些，吃起来

的清爽可⼝，很好吃有⼀种独特的⾹味，⼤娘说现在这种⼲的西兰花的叶⼦要卖到20元⼀⽄，

别看单价⽐较的贵，其实10⽄原菜叶，才能晒出来⼀⽄，贵⼀点也是应该的，不知道你们吃过

吗？