初中生物课件《营养物质的摄取与利用》.pptVIP

营养物质的摄取与利用营养物质是维持生命活动所必需的物质，它们来自我们所吃的食物，并被我们身体吸收利用，为我们提供能量，并参与各种生命活动。本课件将带领大家深入了解营养物质的摄取与利用，包括营养物质的种类、作用、摄取与利用，以及合理膳食的重要性、营养与健康的关系等，为同学们更好地了解自身健康打下基础。

营养物质的定义维持生命营养物质是生物体生长、发育、繁殖和维持生命活动所必需的物质。它们为身体提供能量，参与身体的构建，并调节生理功能。食物来源营养物质主要来自我们所吃的食物，通过消化吸收进入血液，然后运送到身体各部位。

营养物质的种类1糖类2蛋白质3脂肪4维生素5矿物质6水

糖类主要能量来源糖类是机体主要的能量来源，在体内被氧化分解，释放能量，供给机体活动、维持体温等需要。碳水化合物糖类又称碳水化合物，是生物体重要的组成部分，也是构成细胞的重要组成部分。

糖类的分类单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉、纤维素、糖原

糖类的作用能量来源提供机体所需的能量细胞组成构成细胞的重要组成部分物质代谢参与体内物质代谢

碳水化合物的摄取与利用1食物中的碳水化合物通过消化系统分解成单糖，如葡萄糖2葡萄糖被血液吸收，输送到全身各组织器官3葡萄糖在细胞内氧化分解，释放能量，供给生命活动4多余的葡萄糖会转化成糖原，储存在肝脏和肌肉中

蛋白质生命活动的基础蛋白质是生命活动的基础物质，构成细胞和组织的重要成分，参与机体的所有生命活动。氨基酸组成蛋白质是由多种氨基酸按照一定的顺序排列而成的生物大分子。

蛋白质的分类动物蛋白1植物蛋白2完全蛋白质3不完全蛋白质4

蛋白质的作用构建和修复组织参与酶、激素和抗体的合成调节生理功能提供能量

蛋白质的摄取与利用食物中的蛋白质在消化系统中被分解成氨基酸氨基酸被血液吸收，输送到全身各组织器官氨基酸在细胞内合成新的蛋白质，参与生命活动多余的氨基酸会被分解成尿素，并通过肾脏排出体外

脂肪能量储存脂肪是机体主要的能量储存形式，当糖类供应不足时，脂肪可以被分解为能量供给机体活动。脂类脂肪又称脂类，是构成细胞膜的重要成分，同时还参与体内多种生理功能的调节。

脂肪的分类饱和脂肪：动物脂肪不饱和脂肪：植物油胆固醇：动物肝脏、蛋黄

脂肪的作用能量储存储存能量，供给机体活动细胞组成构成细胞膜的重要成分体温调节帮助维持体温保护器官保护内脏器官

脂肪的摄取与利用1食物中的脂肪在消化系统中被分解成脂肪酸和甘油2脂肪酸和甘油被血液吸收，输送到全身各组织器官3脂肪酸和甘油在细胞内合成新的脂肪，储存能量4多余的脂肪会积累在体内，导致肥胖

维生素调节生理功能维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类有机化合物，它们在体内含量很少，但作用却非常重要。促进代谢维生素可以促进体内多种物质代谢，例如促进蛋白质、糖类、脂肪的代谢，以及能量的释放和利用。

维生素的分类脂溶性维生素1水溶性维生素2

维生素的作用促进生长发育维持机体正常生理功能预防疾病提高机体免疫力

维生素的摄取与利用食物中的维生素在消化系统中被吸收维生素被血液吸收，输送到全身各组织器官维生素参与体内多种生理功能的调节维生素不能在体内大量储存，需要每天摄取

矿物质维持生命活动矿物质是构成机体组织、调节生理功能不可缺少的营养物质。它们在体内含量虽然很少，但对机体的作用却很大。多种形式矿物质以无机盐的形式存在于食物中，主要包括宏量元素和微量元素。

矿物质的分类钙磷铁锌

矿物质的作用骨骼和牙齿构成骨骼和牙齿调节生理功能调节神经、肌肉、血液、心血管等生理功能参与代谢参与体内物质代谢

矿物质的摄取与利用1食物中的矿物质在消化系统中被吸收2矿物质被血液吸收，输送到全身各组织器官3矿物质参与体内多种生理功能的调节4矿物质不能在体内大量储存，需要每天摄取

水的作用生命之源水是生命之源，它是机体的重要组成部分，参与体内各种生理过程，对生命活动至关重要。多种功能水是细胞的重要组成部分，参与物质运输，调节体温，润滑器官，排除废物等。

水的摄取与利用1水通过消化系统被吸收2水被血液吸收，输送到全身各组织器官3水参与体内多种生理功能的调节4水通过尿液、汗液等途径排出体外

营养素的协调作用1能量供应糖类、脂肪、蛋白质共同提供能量2构成细胞蛋白质、脂肪、矿物质等共同构成细胞3调节生理功能维生素、矿物质、水等共同调节生理功能

营养素的相互关系1促进作用例如，维生素C可以促进铁的吸收2拮抗作用例如，过量的钙会影响铁的吸收3协同作用例如，蛋白质和维生素B族共同参与能量代谢

营养素的平衡1均衡各种营养素的摄入比例要合理2适量根据个体需求，适量摄取各种营养素3多样从多种食物中获取各种营养素

营养素的缺乏与过量营养素缺乏当机体缺乏某种或多种营养素时，就会出现相应的缺乏症。营养素过量当机体摄入某种或多种营养素过多时，也会出现