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餐饮单位食品留样处理.pptx

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    餐饮单位食品留样处理;留样处理重要性与目的

    餐饮单位食品留样流程

    留样食品检测与分析方法

    问题食品追溯与召回制度

    员工培训与监督考核机制

    总结与展望;01;餐饮单位必须遵守国家及地方食品安全法规，对食品留样处理有明确规定。;留样处理有助于追溯食品来源，查找问题食品，保护消费者健康。;企业内部质量控制;规避食品安全风险;02;;对样品进行唯一性标识，包括样品名称、来源、采样时间等信息。;根据食品种类和特性，确定样品存储条件，如温度、湿度等。;制定样品销毁程序，包括审批、

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