马宁平林茨菇.docxVIP

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马宁平林茨菇

1范围

本文件规定了地理标志产品活道粉葛的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、生产技术、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护的规定》批准保护的活道粉葛。

本文件规定了马宁平林茨菇的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以采食其嫩茎为主的韭菜，不适用于叶用韭菜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

马宁平林茨菇Maningpinglinbroadleafarrowhead

种源为肇庆市怀集县马宁镇明星村平林经济合作社留存，并在当地生态环境中生长的茨菇。

4要求

4.1感官要求

茨菇根茎呈卵形或近球形，表面附薄膜质鳞片，端部有较长的顶芽，根茎肉质细腻，酥软香滑，略显甘甜。

4.2单个重

采收时，单个重≥25g。

4.3理化指标

采收时，理化指标应符合表1的规定。

表1理化指标

项目

指标

蛋白质，g/100g≥

3.0

粗纤维,%≥

0.4

维生素C(抗坏血酸)，g/100g≥

0.60

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4.4安全卫生指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

5试验方法

5.1感官检验

采用目测、鼻嗅、品尝检验。

5.2单个重检验

每批产品随机抽取，用感量为10g的衡器称重。

5.3理化指标检验

5.3.1蛋白质

按GB5009.5规定的方法执行。

5.3.2粗纤维

按GB/T5009.10规定的方法执行。

5.3.3维生素C(抗坏血酸)

按GB5009.86规定的方法执行。

5.3.4安全卫生指标

按GB2762、GB2763规定的方法执行。

6检验规则

6.1组批

同一栽培管理水平、同一采收时期、同一生产销售单位、同一包装和同一贮存条件的产品作为一个检验批。

6.2抽样方法

按NY/T896的规定执行。

6.3检验分类

6.3.1交收检验

每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单个重。检验合格并附合格证方可交收。

6.3.2型式检验

型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)申请使用地理标志保护产品专用标志时；

b)人为或种植环境发生变化，可能影响产品质量时；

c)有关行政主管部门提出进行型式检验要求时；

d)交收检验与上次型式检验有较大差异时；

e)合同纠纷导致的仲裁检验。

f)正常生产时，每年不少于一次。6.4判定规则

6.4.1感官要求、单个重、理化指标有一项不合格时，应加倍抽样复检，如仍有不合格项，则判该批

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产品不合格。

6.4.2安全卫生指标有一项不合格时，则判该批产品不合格。

7包装、运输和贮存

7.1包装

外包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。

7.2运输

运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻防热。

7.3贮存

应在阴凉、清洁、卫生、无污染、通风处贮存，避免日晒、雨淋、受冻受热，注意防霉、防虫、防鼠，不应与有毒有害物混堆混放。