2025年校园及其周边食品安全专项整治实施方案.pdfVIP

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

校园及其周边食品安全专项整治实

施方案

一、背景

近年来，校园及其周边食品安全问题日益突出，食

品安全事故频发，严重威胁着广大师生的身体健康和生

命安全。为切实保障校园及其周边食品安全，根据我国

食品安全法律法规和政策要求，结合实际情况，特制定

本专项整治实施方案。

二、目标

通过专项整治，建立健全校园及其周边食品安全长

效监管机制，规范食品生产经营行为，消除食品安全隐

患，提高食品安全管理水平，确保广大师生饮食安全。

三、整治范围

（一）学校食堂及周边餐饮服务单位

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

（二）校园周边食品经营单位及流动摊点

（三）校园及周边食品配送企业

四、整治内容

（一）学校食堂及周边餐饮服务单位

1.从业人员健康管理：检查从业人员是否持有有

效健康证明，是否有定期进行健康检查。

2.食品原料采购：检查食品原料是否来源正规渠

道，是否进行进货查验，是否建立食品原料进货台账。

3.食品加工制作：检查食品加工制作过程是否符

合食品安全操作规范，是否使用食品添加剂，是否按规

定进行食品留样。

4.餐饮具清洗消毒：检查餐饮具是否进行清洗消

毒，是否符合国家卫生标准。

5.食品储存：检查食品储存条件是否符合要求，

是否有过期食品。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

6.餐饮服务环境卫生：检查餐饮服务环境卫生是

否达标，是否进行定期清洁消毒。

（二）校园周边食品经营单位及流动摊点

1.证照检查：检查食品经营单位及流动摊点是否

持有有效的食品经营许可证或工商营业执照。

2.食品来源及进货查验：检查食品是否来源正规

渠道，是否进行进货查验，是否建立食品原料进货台账。

3.食品储存及销售：检查食品储存条件是否符合

要求，是否有过期食品，是否在规定区域内销售。

4.餐饮具清洗消毒：检查餐饮具是否进行清洗消

毒，是否符合国家卫生标准。

5.食品添加剂使用：检查食品添加剂是否按规定

使用，是否有超范围使用情况。

（三）校园及周边食品配送企业

1.配送企业资质：检查食品配送企业是否持有有

效的食品配送许可证。

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

2.配送过程管理：检查食品配送过程是否符合食

品安全操作规范，是否进行食品留样。

3.配送车辆及设备：检查配送车辆及设备是否符

合卫生要求，是否定期进行清洁消毒。

五、整治措施

（一）加强组织领导，明确责任分工。成立专项整

治领导小组，明确各相关部门职责，确保专项整治工作

落到实处。

（二）开展专项整治行动。对学校食堂及周边餐饮

服务单位、校园周边食品经营单位及流动摊点、校园及

周边食品配送企业进行全面排查，对存在食品安全隐患

的单位，责令限期整改，对违法违规行为进行严厉查处。

（三）建立健全长效监管机制。加强日常监管，加

大执法力度，建立健全食品安全管理制度，确保食品